銀杏果的功效與作用及食用方法

關于銀杏果的功效與作用及食用方法

銀杏是營養價值非常豐富的一種植物果實，它含有淀粉、蛋白質、 脂肪，還含有銀杏酸、白果酚、還原糖、核黃素、鈣、磷、鐵、鉀多種微量元素，以及粗纖維、多種維生素等成分，能夠滋補人體。下面是小編收集的一些關于銀杏果的功效與作用及食用方法，希望對你有幫助。

銀杏果的功效與作用及食用方法

銀杏的營養成分很多，具有益肺氣、縮小便、護血管、增加血流量、改善大腦功能、增強記憶能力、延緩老年人大腦衰老、保護肝臟、減少心律不齊等功效。銀杏的作用很多，從其藥用方面來看，主要有以下方面的作用

一是抗菌殺菌的作用。銀杏中的白果酸、白果酚經試驗證明是具有一定的抗菌殺菌作用，對于呼吸道疾病具有一定的療效作用。另外，用銀杏泡水可以止癢，對各種真菌有一定的抑制作用。

二是止咳祛痰的作用。銀杏味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對于肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者，具有一定的輔助食療作用。

三是清除自由基的作用。實驗證明，銀杏果的外皮的水溶性成分具有清除超氧自由基的作用，可以阻止老年色素顆粒的形成，并能夠分散已形成的色素顆粒，減少色素顆粒的數量。

吃銀杏果有什么好處

1、能夠斂肺定喘，因為從中醫食療的角度上來講銀杏性味甘、苦、澀、平，入肺經，對于肺虛所導致的哮喘、咳嗽、咳痰、咳血的患者，如果適當吃銀杏果，有很好的斂肺定喘、緩解上述癥狀的好處。

2、能夠止帶縮尿，對于赤白帶下、小便白濁、尿頻、遺尿的人，適當吃銀杏果有很好的止帶縮尿的效果。

銀杏果的食用方法

1、可以選取大粒果仁500克。把它們去皮放入熱水里浸泡約半小時，并且把它的胚芽處用刀去除。然后放到加水的鍋里，溫火煮半小時到40分鐘，即可撈出入盤了。

2、小吃中可以做甜菜。比如冰糖白果、桂花白果等。常見菜肴中可以選擇菇類和它一同煮熟，經常用來調味，等冷卻之后作冷菜用，也可以把它和雞肉一起燉或燒來食用。

3、把它搭配粉葛丁，是一種地方特產，入口細滑、甘甜還沒有顆粒感。并且在蝦肉的精心點綴下，葷素搭配起來，令人頗有食欲。而且所含脂肪特別低，女士也可以多食用一些。

炒的銀杏有什么作用

1、延緩衰老延年益壽。平時人們多吃一些炒銀杏果，能滋陰養顏，也能擴張血管，而且能清除人體內的垃圾與毒素，可以滋養肌膚，也能排毒強身，而它含有的黃酮苷和酚類物質，還能清除人體內的自由基，平時經常食用可以延緩衰老也能延年益壽。

2、澀腸止瀉。炒銀杏果不但是一種零食，還具有一定的藥用功效，它還有多種，藥用成分，人們食用以后能收斂腸道，也能消炎殺菌，對人們出現了腸炎腹瀉和痢疾腹痛等不良癥狀，都有一定預防和治療作用。

銀杏果的健康吃法是什么

1、銀杏果烹飪。銀杏果的食用方法很多最常見的方法就是烹飪，不僅僅是炒銀杏果，也是可以和牛肉、羊肉之類的肉燉湯。不管是炒著吃，還是蒸白果、煨白果，除此之外燉、燜、燴、燒、熘也都是很不錯的選擇。最常見的有椒鹽白果銀杏果)、白果粥、銀杏熘子雞還有銀杏蒸雞蛋。

2、烤銀杏果。很多人不知道銀杏果的吃法，其實最簡單的方法就是烤銀杏果了。用火烤出來的銀杏果帶著一股焦香味，中和了銀杏稍稍苦澀的口感，嚼在口中也是別有一番風味。不過烤銀杏果的時候，一定要剝掉它的外殼，然后將銀杏的芽去掉再烤。

3、銀杏果泡茶。將銀杏果種胚剝開之后將其研磨成碎末，然后用開水沖泡成茶。若是吃不慣的話，還可以添加糖或是豆漿、牛奶之類的飲品一起服用。每日少量飲用之后能夠改善膚質，還能祛除臉上的斑紋和消掉臉上的皺紋，十分受女性的歡迎。

4、銀杏果糕點。其實在生活中的很多時候我們都吃過銀杏果了，很多糕點中都有過銀杏果的出現。銀杏果作為糕點的拌料，能夠讓糕點的口感變得很有糯性，甚至還會有一股清香的味道。這對如今食遍了各種快銷食品的年輕人來講也是一種新的嘗試。