2023端午節各地哪些傳統食物

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2023端午節各地哪些傳統食物適合人們了解采納。而端午節源于自然天象崇拜，由上古時代祭龍演變而來，端午節每家都會跟親友送去問候，這是國人的傳統，那么下面是小編精心整理的2023端午節各地哪些傳統食物，歡迎查閱。

2023端午節各地哪些傳統食物

粽子

端午節吃粽子這是婦孺皆知的事，并且小的時候我們都在老師和親人嘴里得知屈原的故事，吃粽子也是為了紀念屈原。愛國詩人屈原不滿當時政治的黑暗，投入汨羅江，人們為了不讓他的身體被魚蝦吃掉，就把雞蛋和糯米投入江中，后來漸漸發展成為每逢端午節就要吃粽子的習俗。香糯的粽子入口彈牙香甜，還帶有粽子葉的清香，當然南北的習俗不同，對于粽子該吃甜的還是吃咸的這個問題，一直在爭論中，還沒有得出結果。

五黃

“端午須當吃五黃，枇杷石首得新嘗。黃瓜好配黃梅子，更有雄黃燒酒香。”江浙一帶端午節有吃“五黃”的習俗。江南傳統中的端午五黃是指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃和雄黃酒(雄黃有毒，現用黃酒替代)。

五紅

據說端午節吃五紅可以驅五毒，整個夏天都能辟邪避暑。不過，五紅的內容各地并不一樣，這些食物的共同特點就是煮熟后呈紅色。五紅一般至紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、黃鱔。其實，不管是五紅還是五黃，主要都是為了祛暑辟邪。

五白

以蘇州為代表的江南水鄉，端午的特色是吃五白，五白一般只茭白、白斬雞、白豆腐、白切肉、白蒜頭。

端午節各地飲食文化

江漢平原：吃黃鱔

我國江漢平原每逢端午節時，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時節的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能。因此，民間有“端午黃鱔賽人參”之說。

甘肅：吃面扇子

甘肅省民勤縣一帶，端午節這天都蒸“面扇子”。面扇子用發面蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據說是由端午節制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。

江西南昌：吃茶蛋

江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢兇化吉，平安無事。

常武：吃黃魚和“白烏龜”

常武地區，端午節中午飯比較豐盛，常武人家過端午節，不論貧富，要買黃魚(石首魚)，要吃“白烏龜”。所謂“白烏龜”就是鵝。東門一帶有“當當鍋子買黃魚”的諺語。上世紀五六十年代，黃魚被政府推為“愛國黃魚”端午時人們當飯魚食用。

湖南寧遠：吃炒血鴨和釀豆腐

湖南寧遠一帶端午節主要殺鴨慶祝，原因是從清明節一直到端午節這段時間，是水草最豐美的時候，鵝、鴨、田螺等天然食料充足，鴨子個個長得壯實，鴨肉更是皮薄細嫩，這時食用最肥美。

端午節最常見的是哪些傳統食物

1、粽子。端午食粽的習俗由來已久，且盛行不衰。時至今日，端午節家家戶戶幾乎都要吃粽子，粽子的種類和做法也不盡相同，口味有咸甜之分。南方粽子以蘇州、寧波、嘉興等地最負盛名，餡料多以豆沙、火腿、咸肉、棗泥為主;北方粽子以小棗粽為代表，常見餡料有小棗、果脯等。

2、茶葉蛋。江西南昌地區端午節有煮茶蛋和鹽水蛋吃的習俗。當地人還將雞蛋、鴨蛋、鵝蛋染上紅色，用五顏六色的網袋裝著，給小孩掛在脖子上，希望孩子平安無事、逢兇化吉。

3、油糕。端午節吃油糕是陜西藍田縣的傳統習俗。油糕是用和好的燙油面，包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和豬油制成的餡，然后下油鍋炸。炸好的油糕金燦燦的，外酥里甜，一口咬下去，讓人垂涎三尺。

4、綠豆糕。武漢、南京、蕪湖、西安等地端午這一天必定會吃綠豆糕。“糕”與“高”同音，寓意飛黃騰達，與端午粽子一起吃又有“高中”的意思，對于準備參考的學子來說是一個美好的祝愿。

5、雄黃酒。雄黃酒是一種由發酵的谷物和雄黃粉組成的中國酒精飲料。有句老話說：“喝雄黃酒驅走疾病和邪惡。”。在古代，人們相信雄黃是一種解毒藥，能有效地殺死昆蟲和驅除邪靈。

端午節有哪些風俗特點

1、端午節是每年農歷五月初五。端午節的風俗有：賽龍舟、祭龍、采草藥、掛艾草、打午時水、洗草藥水、祭祖、浸龍舟水、吃龍舟飯、吃粽子、放紙龍、放紙鳶、拴五色絲線、佩香囊等等。

2、“端”字即“開端”，“初始”的意思，因此“端五”就是“初五”。而按照歷法，五月正是“午”月，因此“端五”也就漸漸演變成了現在的“端午”。仲夏登高，順陽在上，因此也別稱端陽節、端日節。

3、因五月五日，又稱重午、重五。民間也俗稱五月節、五日節、午日節。另外還有夏節、天中節、午日等名稱。也根據習俗稱為菖蒲節、艾節、粽子節。

端午節為什么吃粽子

無論南北方，端午節被大眾廣為繼承的習俗一定是吃粽子，為什么要吃粽子呢?“端午時節，氣候特點是潮熱難耐，人們普遍食欲不佳。在這個節氣里吃粽子，不僅健脾養胃，還清浮火。”張奎軍介紹說，傳統的粽子主料是糯米加大棗，粽葉一般都用葦葉。在中醫里，糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經，粽子里的糯米一般都煮得很軟，適量食用對健脾養胃有很好的功效。而葦葉等材料都具有較好的藥用價值，葦葉有清熱解毒的功能，經過長時間的蒸煮，粽葉內的有效成分可與內餡部分的營養融為一體，相得益彰，增強粽子的補益作用。大棗具有補氣養血的作用。如果在粽子里加些蓮子，可以健脾除濕;加些小豆，可以消腫。