立夏為什么要吃蛋呢
立夏吃蛋”的習俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”那么立夏為什么要吃蛋呢？這個風俗時怎么來的？今天小編整理了立夏為什么要吃蛋的原因供大家參考，一起來看看吧!
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★立夏各地飲食習俗★
★立夏的由來和習俗★
立夏為什么要吃蛋呢？
一種說法是，古人認為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安。“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的習俗，是說立夏吃蛋能預(yù)防暑天常見的食欲不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。
也有一種說法：立夏吃東西最補，吃一只雞蛋相當于吃一只雞。立夏后，農(nóng)事開始繁忙起來，人容易疲乏。吃紅棗雞蛋，是為了補充體力。
這個說法，倒是和中醫(yī)理論契合。中醫(yī)認為，雞蛋性平、補氣虛，有安神養(yǎng)心的功能，生病吃雞蛋可以幫助恢復體力。以前生活條件不太好的時候，紅棗雞蛋很難吃到，吃一個立夏蛋，既是辛苦勞作前的犒賞，也是對平安和豐收的企盼。
由于雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，所以哪怕是有高血壓等慢性病的人，立夏吃雞蛋也是有益健康的。
而鴨蛋性涼，能滋陰清肺，適宜陰虛火旺者食用，適用于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病。如果是日常活動量較大且無高血壓等慢性病的年輕人，可以嘗試一下咸鴨蛋，只要不是吃起來很咸，則既可清熱，又助補充鹽分等礦物質(zhì)。
在嘉興地區(qū)，立夏蛋里也有咸鴨蛋的身影。搞養(yǎng)殖的人知道，開春后的鴨產(chǎn)的蛋品質(zhì)最好，是制作咸蛋的上佳材料。立夏時節(jié)的咸鴨蛋都是在清明前腌制，到一個月后的立夏正好食用，是一年中的頭譜(注：方言)咸蛋。第一批咸鴨蛋是在立夏吃的，這跟端午節(jié)的咸鴨蛋意義不一樣。
立夏吃咸鴨蛋的由來
這一習俗起源于三國時期。那時，蘇州為東吳勢力范圍。孫權(quán)對劉備借荊州不歸還而十分不滿。先試嫁妹之計，結(jié)果賠了夫人又折兵，后又假說母親吳國太病重，將孫夫人騙回東吳，要挾劉備歸還荊州。但劉備既不肯歸還荊州又擔心孫夫人在東吳的生活。派去東吳的大臣臨行前去請教諸葛亮。諸葛亮說：請孫夫人稱一下體重，然后再帶書信回來，劉皇叔就知道孫夫人在東吳生活好壞了。
大臣來到東吳，卻發(fā)現(xiàn)東吳從不稱人的體重，如何讓孫夫人樂意地稱下體重呢?正逢立夏時節(jié)，大臣看到街上咸鴨蛋很多，便心生一計。
立夏那天，他派人在蘇州大街口設(shè)置大秤秤人，小孩稱了還送咸鴨蛋一個。鴨蛋放在彩色絲線的小網(wǎng)袋，掛在孩子脖子上，非常顯眼。并對大人說：“大人稱了叫稱心，吊胃口，一個夏天吃得下飯不掉胃口。”這樣大人小孩都稱了體重，孫夫人也樂意地稱了體重，大臣出色地完成了諸葛亮交給的任務(wù)。立夏稱人吃咸鴨蛋，小孩胸前掛彩色絲線網(wǎng)袋，里面放咸鴨蛋，這個習俗就這樣流傳下來。
立夏吃雞蛋是哪里的風俗
立夏吃雞蛋一般在南方比較盛行，在立夏前一天，很多人家里就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應(yīng)該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內(nèi)灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。
立夏日一般在農(nóng)歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。后來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節(jié)候食品，而成為我國傳統(tǒng)小吃之一。
立夏吃雞蛋的傳說
傳說人類是由女媧娘娘創(chuàng)造的，女媧娘娘在大年初一開始造物，分別創(chuàng)造出來了頭雞,二鴨,貓三,狗四,豬五,羊六,人七,馬八,果九,十蔬。也就是最先創(chuàng)造了六畜，然后才創(chuàng)造了人類，所以大年初七也被稱之為人日。
女媧娘娘自然是不允許老瘟來霍霍自己創(chuàng)造的人，所以就安排在立夏這一天使用紅色的線繩捆綁住煮熟了的雞蛋，然后把雞蛋掛在胸口，這也是一種標記，讓老瘟知曉這是不能下手的，不但如此，在立夏這一天吃了雞蛋，身體強壯如牛，力氣大的能夠踩爛石頭，這樣的體格，別說老瘟來纏你，來了也會被秒殺。所以立夏有句俗語，“立夏吃雞蛋，石頭能踩爛”
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