辣蘿卜的好吃美味做法有哪些

辣蘿卜的好吃美味做法有哪些

　　現代營養學研究證實，蘿卜含豐富的淀粉酶，具有助消化和消除胃腸脹氣的功能。人參所補的是人體中的元氣，元氣則是人體生理活動的基本功能，實際上凡服人參，若加上少量蘿卜或籽，吸收會更好。現在就由學習啦小編來跟大家分享一下辣蘿卜的好吃美味做法有哪些?

　　辣蘿卜的好吃做法一

　　辣蘿卜的材料

　　主料：白蘿卜1個，辣椒面60克

　　調料：蝦皮1小撮，韭菜幾根，蘋果1/3個，梨1/3個，姜2片，蒜5瓣，鹽適量，白糖1小匙，魚露30毫升，糯米粉10克，清水90克

　　辣蘿卜的做法

　　1、白蘿卜撒少許鹽，腌制20分鐘至蘿卜片菜變軟，倒去腌出的水。

　　2、蘋果、梨切成碎末;白蘿卜刨成絲;蒜、姜切碎末，韭菜洗凈切成段，蝦皮剁碎備用。

　　4、將魚露倒入辣椒面中。

　　5、再加入切碎的蘋果、梨、姜蒜末、白蘿卜絲、韭菜、糖、鹽。

　　6、再加入切碎的蝦皮拌勻。

　　7、糯米粉10克與90克清水攪勻，小火煮成漿糊狀。

　　8、煮好的糯米漿糊倒入辣椒醬中，拌勻。

　　9、將蘿卜片上均勻的沾上辣椒醬，腌半天以上即可以食用。

　　辣蘿卜的好吃做法二

　　辣蘿卜的材料

　　白蘿卜約4條，鹽一碗，糖200克，醬油1碗，米酒1/2碗，香麻油1/2碗，工研白醋1/2碗，紅辣椒(大)約4條，小辣椒23個

　　辣蘿卜的做法

　　1.將白蘿卜洗凈， 連皮切塊，(每塊要帶皮)

　　2.將切好的連皮蘿卜放入盆里，一層蘿卜一層鹽，腌約半小時出澀水后，沖下清水后，將擰干的蘿卜用魚網或洗衣網裝好，放入洗衣機內脫水.<吾家獨門秘訣>

　　3.濾干的白蘿卜和腌料均勻翻拌，放冰箱2天就可吃.每天要拿出來上下翻拌一下.讓其入味均勻. 做出來的是一般辣，小孩也可接受.愛吃辣點的，就再多加辣椒份量，或拿出來吃前，再拌辣椒醬后裝碟.

　　辣蘿卜的好吃做法三

　　辣蘿卜的材料

　　白蘿卜半條，鹽2中匙，韓式辣椒粉1大匙，細砂糖3中匙，蒜泥少許，白醋1中匙

　　辣蘿卜的做法

　　1.白蘿卜洗凈、去皮，切成長2公分、寬1公分的長條狀備用。

　　2.取一容器，放入作法1的白蘿卜后，再放入鹽拌勻腌漬30分鐘，待流出蘿卜汁液后再加入韓式辣椒粉、細砂糖、蒜泥、白醋一起混拌均勻，最后放入冰箱冷藏腌漬半天即可。

　　辣蘿卜的好吃做法四

　　辣蘿卜的材料

　　白蘿卜兩只，蘋果，雪梨，洋蔥，韭菜，蔥姜蒜，蝦米，米糊，糖，鹽，辣椒粉，魚露

　　辣蘿卜的做法

　　1、糯米粉加水，用小火在鍋里熬成糊狀，晾涼;

　　2、白蘿卜洗凈，去皮，切成方塊;

　　3、蘿卜塊加鹽拌勻，腌制半天，中間翻動幾次;

　　4、腌好的蘿卜用水沖洗，然后放在通風處晾至表皮干爽;

　　5、韭菜洗凈控干，切段;洋蔥切絲;梨和蘋果削皮切絲;蔥姜蒜切小碎粒;

　　6、把魚露和辣椒粉拌勻，然后添加米糊、白糖、蝦米和5中所有材料攪拌均勻，成為泡菜料;

　　7、把表皮風干的白蘿卜塊和泡菜料拌勻，裝在無水無油密閉的容器中即可。

　　小訣竅

　　1、分裝好的辣蘿卜放在低溫避光處保存，兩三天后即可食用;

　　2、分次取時注意保持所用器具的無水無油。

　　小編推薦：如何挑選蘿卜

　　1.看顏色。新鮮白蘿卜，色澤嫩白;

　　2.掂分量。新鮮白蘿卜掂起來比較重，捏起來表面比較硬實，反之，則表明白蘿卜不新鮮;

　　3.看根須。如果白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜;

　　4.看表面氣眼。如果白蘿卜表面的氣眼排列均勻，并在一條直線上，那么大多情況下，這是甜心白蘿卜，反之，則可能會有些辣。