安康魚的好吃做法推薦

安康魚的好吃做法推薦

　　安康魚是一種深海魚，安康魚可食用，肉質富含膠質。好吃的安康魚做法有哪些呢?下面是學習啦小編給你整理的安康魚的做法推薦。

　　一、香煎安康魚的做法

　　材料

　　安康魚，番茄，檸檬，紫洋蔥，小土豆，橄欖油，白葡萄酒，黑胡椒，海鹽，香菜，松仁，鮮奶油

　　做法

　　1、先準備番茄色拉：將番茄，紫洋蔥切碎，加1個檸檬汁攪拌均勻，靜置半小時以上;

　　2、過濾多余的水分，加入海鹽，黑胡椒，橄欖油，香菜，攪拌均勻待用;

　　3、加熱平底鍋烤松仁;

　　4、土豆仔洗凈煮熟，然后加黑胡椒，海鹽以及一小塊黃油拌勻待用;

　　5、另取一平底鍋倒入少許橄欖油，加一塊黃油加熱;(加橄欖油的目的是預防黃油因加熱而顏色變黑)

　　6、中火煎魚至兩面呈稍許金黃色;(事先將盤子放入微波爐加熱，這樣食物放入盤中不會因馬上變冷而失去風味)

　　7、少許鮮奶油加小半杯白葡萄酒以及一小撮海鹽調味加熱;

　　8、將魚、番茄色拉以及土豆仔裝盤，撒上烤好的松仁以及奶油汁，乘熱享用吧!

　　二、黃燜安康魚的做法

　　材料

　　安康魚 1只

　　大蒜 3瓣

　　生姜 半塊

　　西芹 2根

　　葵花子油 適量

　　醬油 適量

　　糖 適量

　　做法

　　1、魚殺好切塊，清洗干凈，放在菜筐里滴干水分。

　　2、大蒜生姜切碎。

　　3、西芹切菱形片。

　　4、熱鍋下適量油，下打算和生姜爆香，下魚塊迅速翻炒。

　　5、等魚肉變色，加醬油、糖和西芹片繼續翻炒幾下。

　　6、蓋上蓋子燜，記得不需要加水，這安康魚肉體柔然水分比較多。

　　7、大約燜燒20分鐘，起鍋前撒上西芹葉，翻炒幾下裝盤。

　　三、烤安康魚配番茄辣椒汁的做法

　　材料

　　材料安康魚、蘑菇、節瓜、番茄、辣椒、洋蔥末、百里香、羅勒葉、番茄汁、檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、油

　　做法

　　(1)將安康魚加鹽、胡椒、檸檬汁、白酒、百里香、羅勒葉和油腌漬入味。

　　(2)將腌好的安康魚放在烤架上，放入烤箱，烤至魚皮呈金黃色、魚肉成熟。

　　(3)將洋蔥末炒香，投入切成塊的蘑菇、節瓜、番茄和辣椒，加番茄汁，以小火煮至各料成熟。

　　(4)魚肉裝盆，淋上(3)即可。

　　特別關照

　　a、安康魚(MONKFISH)，一種深海魚類。

　　b、烤制過程中，魚要翻動，使之受熱均勻。

　　四、魚米滿倉的做法

　　材料

　　無骨魚肉，蛋撻皮，玉米，青豆，胡蘿卜(可買袋裝的冷凍蔬菜粒)，調料：油，淀粉，鹽，蔬之鮮

　　做法

　　1、魚肉切成與蔬菜粒大小相近的小粒，用少許的鹽和淀粉抓勻。

　　2、烤箱預熱到230度，放入蛋撻皮烘8分鐘左右(至蛋撻皮酥脆)。

　　3、鍋里放半碗的油，燒到5成熱，放入魚粒推散，撈起。

　　4、控去多余的油，倒入蔬菜粒、魚粒，加鹽、蔬之鮮翻炒片刻，裝入烤好的蛋撻皮中。