4款鹵豬肝好吃的做法

　　鹵豬肝色澤紅潤，口感嫩爽，成鮮香醇。好吃的鹵豬肝做法有哪些呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦4款鹵豬肝的做法。

　　鹵豬肝的好吃做法一

　　鹵豬肝的材料

　　豬肝2000克，調(diào)料精鹽100克，料酒20克，味精15克，蔥段20克，姜片10克，醬油50克，香料包1個(內(nèi)裝花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量)

　　鹵豬肝的做法

　　1、豬肝按葉片切開，反復(fù)用清水沖洗干凈。鍋內(nèi)放入清水燒沸，加入蔥、姜，再放入豬肝煮約3分鐘，撈出。

　　2、鍋內(nèi)放入清水，加入精鹽、味精、料酒、醬油、香料包，大火燒沸煮5分鐘。

　　3、離火，放入豬肝焐至斷生(切開不見血水)，冷卻，浸泡，食用時切片裝盤即可。

　　小訣竅

　　調(diào)料可增加紅油或豆瓣辣醬，成為辣味豬肝。

　　鹵豬肝的好吃做法二

　　鹵豬肝的材料

　　豬肝1個，三黃雞1只，姜1塊，干辣椒5個，香葉2片，桂皮1塊，花椒1勺，冰糖2勺，鹽1勺，雞精2勺，海天鹵水汁2瓶

　　鹵豬肝的做法

　　1.洗干凈下鍋，加水抄肉(生的比較血腥哈哈)

　　2.煮開。

　　3.倒掉鍋內(nèi)水，用涼水洗凈雞肉。撈出放入鍋電飯鍋中，因為是之前剩下的鹵水，料都很足了，我加了3勺鹽，3勺冰糖，2片香葉作為補充。

　　4.燉了大概40-50分鐘之后既可以關(guān)火。

　　5.撈出豬肝看下哈^^

　　6.將香葉取出，讓雞肉豬肝泡在湯中，繼續(xù)浸泡一整夜，可以放涼后，密封好入冰箱保存，第二天即可切塊食用。

　　7.第2天的豬肝

　　8.第2天的雞肉

　　9.切好的豬肝，我刀工不好，見諒哈，味道是十分不錯。

　　鹵豬肝的好吃做法三

　　鹵豬肝的材料

　　材料：豬肝200G，八角，花椒等香料若干，姜，蒜頭和青蒜適量。

　　調(diào)料：料酒3湯匙，生抽1湯匙，老抽2湯匙，醋半湯匙，糖5茶匙。

　　鹵豬肝的做法

　　1、豬肝浸泡半天至發(fā)白(豬肝里的毒素較多，所以要多浸泡一下)

　　2、浸泡好的豬肝入冷水鍋，加香料和姜片煮開加2湯匙料酒轉(zhuǎn)小火，煮至豬肝完全熟(用筷子戳沒有血水滲出，表示熟了)

　　3、豬肝徹底放涼后切片，剩余調(diào)料加蒜片和青蒜末調(diào)成味汁，放入豬肝浸泡15分鐘左右即可。中途可適當(dāng)攪拌，使豬肝均勻的入味。

　　4、裝盤后撒上青蒜末即可。

　　鹵豬肝的好吃做法四

　　菜譜簡介 豬肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一。

　　鹵豬肝的材料

　　豬肝500克，五香粉或鹵料、鹽、蔥姜蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油適量。

　　鹵豬肝的做法

　　1、豬肝扎幾個小刀口，浸泡清水中擠出血水，再煮幾分鐘逼出血水后清洗干凈。

　　2、鍋內(nèi)加2碗清水和鹵料、鹽、蔥姜蒜、料酒、糖放入壓力鍋。

　　3、壓力鍋冒氣后開小火燜煮5分鐘。

　　4、關(guān)火后等15分鐘沒壓力時開鍋，取出豬肝。

　　5、豬肝涼后切片裝盤澆上芝麻油和辣椒油即可