薄餅的做法大全

　　法國(guó)薄餅起源于法國(guó)北部一個(gè)叫布列塔尼的地方。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下薄餅的做法大全。

　　一、法國(guó)薄餅的做法

　　材料

　　2個(gè)雞蛋打散，2/3杯牛奶，1/2杯普通面粉，1大茶勺(tablespoon)白糖，1/4小茶勺(teaspoon)鹽，1大茶勺黃油(butter，melted)，餡：nutella，水果(可有可無(wú))

　　做法

　　1。先在大碗里，把雞蛋，牛奶，面粉，糖，鹽混勻。 然后邊攪拌邊混入熔化的黃油。

　　2。做別的準(zhǔn)備工作，洗水果做咖啡等

　　3。中火(4 of 10)， 加熱平底不粘鍋，鍋底刷點(diǎn)橄欖油，倒約1/4 糊糊，倆面煎黃。關(guān)火。

　　4。再翻面后，加入餡料。折疊裝盤(pán)。

　　二、香橙薄餅配朱古力汁的做法

　　菜譜簡(jiǎn)介 綿軟的薄餅，夾合橙柳酒香，是清爽的甜品搭配。分量：2人預(yù)備時(shí)間：10分鐘

　　材料

　　面粉70克，糖1/2茶匙，蛋1/2只，鮮奶140毫升，牛油50克，橙2個(gè)，白酒1湯匙，朱古力糖漿50毫升，鮮果適量。

　　做法

　　(1)先將蛋和糖混合，再加入鮮奶及面粉，拌勻成奶糊漿。

　　(2)牛油坐暖，加入奶糊漿中。

　　(3)以平底鍋將奶糊漿煎成薄餅。

　　(4)橙去皮后，切成橙柳，與白酒混合。

　　(5)將薄餅卷成筒形，釀入橙柳，加入朱古力糖漿及鮮果，即可享用。

　　小訣竅

　　在預(yù)備奶糊漿時(shí)，不要過(guò)分?jǐn)噭?dòng)，避免粉漿帶“韌”性，以免煎出來(lái)的薄餅不夠軟薄。

　　美酒搭配

　　帶蘋(píng)果香味、口感均衡的“Vina Costeira”白酒，最宜與生果類(lèi)甜品相配。

　　三、水果薄餅的做法

　　材料

　　普通面粉75克，黃油20克，牛奶250毫升，白糖30克，雞蛋2個(gè)，芒果，草莓，煉乳

　　做法

　　1.面粉過(guò)一下篩，雞蛋打散，把黃油加熱融化，然后把面粉、蛋液、融化的黃油、牛奶和白糖混合，充分?jǐn)嚢璩蓻](méi)有顆粒的面糊。

　　2.平底鍋里刷上一層油，燒到6成熱，就舀一勺面糊，攤成圓圓薄薄的餅，一面成型后，翻面，火維持中小火就可以。

　　3.把攤好的餅切成4份。

　　4.水果我用了芒果和草莓，前一段時(shí)間這兩個(gè)水果是最多的，芒果去皮切成小條狀，草莓也切成條狀。

　　5.然后在一份餅上淋適量的煉乳，然后放上切好的芒果和草莓，然后卷起來(lái)，就可以了。

　　小訣竅

　　水果可以根據(jù)時(shí)節(jié)和喜好自己試著調(diào)整，也可以打發(fā)一些鮮奶油來(lái)代替煉乳。不過(guò)我和男人都覺(jué)得煉乳挺好的，配合著水果酸酸甜甜的，薄餅也是那么一絲香甜，是個(gè)很不錯(cuò)的甜點(diǎn)呢!本來(lái)以為男人會(huì)覺(jué)得一般，他對(duì)水果沒(méi)有特別的好感，但是他也說(shuō)這個(gè)很好吃哦!

　　四、藍(lán)莓夾心薄餅蛋糕的做法

　　材料

　　雞蛋4個(gè)，低筋面粉100克，溶化黃油40克，糖80克

　　做法

　　1.雞蛋和糖告訴打散至淡黃色，然后篩入面粉，快速攪勻，然后撈勻.然后倒入溶化黃油.撈勻.倒入抹好油的磨具里，然后震2下.烤箱170度預(yù)熱，170度烤20-40分鐘.

　　2.然后取出切成三角形，抹入藍(lán)莓醬，在疊上一層，用牙簽在中央插入，然后放上草莓，篩上糖粉就可以了.