電飯鍋蛋糕的簡單做法_電飯鍋蛋糕怎么做(2)
電飯鍋蛋糕的簡單做法_電飯鍋蛋糕怎么做
蛋糕的八大打法
戚風(fēng)打法-即分蛋打法，蛋白加糖打發(fā)之蛋白糖與另蛋黃加其它液態(tài)材料及粉類材料拌勻之面糊拌合。
海綿打法-即全蛋打法，蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀，呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下，再加入其它液態(tài)材料及粉類拌合。
法式海綿打法-分蛋法而蛋白加1/2糖打發(fā)與另蛋黃加1/2糖打發(fā)至乳白色，兩者拌合后再加入其它粉類材料及液態(tài)材料拌合。
天使蛋糕法-蛋白加塔塔粉打發(fā)泡再分次加入1/2糖攪拌至濕性發(fā)泡(不可攪至干性)，面粉加1/2糖過篩后加入拌合至吸收即可。
糖油拌合法-油類先打軟后加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀，再加蛋拌勻，最后加入粉類材料拌合。例：餅干類、奶油蛋糕。
粉油拌合法-油類先打軟加面粉打至膨松后加糖再打發(fā)呈絨毛狀，加蛋攪拌至光滑，適用于油量60%以上之配方。例：水果蛋糕。
濕性發(fā)泡-蛋白或鮮奶油打起泡后加糖攪拌至有紋路且雪白光滑狀，勾起時(shí)有彈性挺立但尾端稍彎曲。
干性發(fā)泡-蛋白或鮮奶油打起泡后加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑，勾起時(shí)有彈性而尾端挺直。
什么人不能吃蛋糕
蛋糕幾乎見證了人們生活中所有快樂的時(shí)光，生日、節(jié)日、慶典、婚禮都有美味的蛋糕錦上添花。日常人們也喜歡以蛋糕為早餐或茶點(diǎn)。 蛋糕中西式均有制作，主要用蛋，糖經(jīng)攪打(充入氣泡)后與面粉調(diào)制成糊，澆入印模，經(jīng)烘焙或蒸制而成的海綿狀形體。其品種繁多，中式或西式蛋糕品種中又有不同類型和特點(diǎn)。但有些人是不適合吃蛋糕的。
健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)的人適宜吃蛋糕。
濕熱體質(zhì)、糖尿病患者不適宜食用蛋糕。
一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。
蛋糕一般含有的糖分很多，所以除了糖尿病患者禁止食用外，其他的人包括高血壓患者都是可以適量食用蛋糕的。但是記住，一定是適量，因?yàn)榈案庵泻械闹疽餐Χ嗟模远嗔藢?duì)于高血壓病情的緩解是沒有好處的，這一點(diǎn)希望您在食用時(shí)多加注意。
感冒能吃蛋糕嗎
所謂感冒是指上呼吸道感染的俗稱，而上呼吸道是指從外鼻孔到環(huán)狀軟骨下緣包括鼻腔、咽部、喉部急性炎癥的概稱，此處的感染準(zhǔn)確的說是一組疾病包括急性單純性鼻炎、急性病毒性咽炎和喉炎、急性咽結(jié)膜炎、急性皰疹性咽峽炎、急性咽扁桃體炎。
目前針對(duì)病毒沒有什么有效的好辦法來治療，所以治療感冒主要是緩解癥狀，一般復(fù)方偽麻黃堿緩釋膠囊、復(fù)方氨酚烷胺膠囊、復(fù)方氨麻美敏片、復(fù)方氨酚偽麻片都是這類藥物。至于吃東西的話，只要不是刺激性生冷食物如酒精、辣椒、大蒜、醋、海鮮等，以及難以消化的高脂飲食如肥肉等，其他都可以食用。
在感冒的時(shí)候是可以吃蛋糕的，不過為了使得感冒能夠快速的好起來，患者在飲食上也是要注意，要合理的安排，這樣吃的時(shí)候?qū)ι眢w才不會(huì)有影響，這點(diǎn)在吃蛋糕的時(shí)候，需要進(jìn)行注意的。
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