電飯鍋蛋糕的簡單做法_電飯鍋蛋糕怎么做
電飯鍋蛋糕的簡單做法_電飯鍋蛋糕怎么做
沒有做蛋糕的專業設備，怎么才能做成好吃的蛋糕呢?其實，蛋糕可以用電飯煲來做，下面就讓學習啦小編給你介紹一下電飯鍋蛋糕的4種簡單做法。
電飯鍋蛋糕的4種簡單做法
電飯鍋蛋糕的簡單做法1
材料
面粉110克，砂糖110克(精制的幼砂糖，太古牌的)，雞蛋5個，黃油若干(光明的小紙盒裝，切了三分之一多)，牛奶50或60克，面粉和砂糖一定是1：1.
做法
1、面粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽(有助于打發)
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放)，充分攪拌
9、把打好的蛋清倒入面湖，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把面湖倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快(20多分鐘吧)，它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個半小時吧，就差不多了
電飯鍋蛋糕的簡單做法2
材料
主料：4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
調料：鹽適量，油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘后就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻涂在鍋內，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了
(鍋內涂了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深)
電飯鍋蛋糕的簡單做法3
材料
主料：2個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，2勺白糖，2勺面粉，3勺牛奶，酵母粉3克，油適量.
做法
1、 先打打蛋清，我是用電動打蛋器打的，二分鐘就可以了。
2、 將蛋清倒在容器內，加入2勺白糖、2勺面粉、3勺牛奶、酵母粉3克及蛋黃拌勻備用。
3、 然后在電飯鍋底放入一點食油，倒上拌好的蛋液。
4、 將電飯鍋調到制作蛋糕檔開機工作，大約40分鐘機停即可。
電飯鍋蛋糕的簡單做法4
材料
雞蛋5個，牛奶半盒，白砂糖適量，面粉100g 做法：
做法
2.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內
3.蛋黃內加5勺白砂糖
4.把糖攪拌均勻 5.蛋黃內再加入半盒純牛奶
6.把牛奶攪拌均勻
7.100克面粉過篩后加入到蛋黃內
8.攪拌均勻成沒有顆粒的面糊，放置一邊備用 9.打發蛋清，打幾下后加入半勺白糖，少許鹽繼續打發
10.再打發一段時間后再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋(去除雞蛋腥味)
11.繼續打發蛋清，然后再加半勺白糖(我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清內一共一勺半白糖)
12.繼續打發，成這種發的奶油狀態(我已經打到累的不行了，光這樣我都用了一個小時~有力的話再打發一會，到盆子倒扣都不掉才是最好的)
13.打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內
14.蛋清和蛋黃糊拌勻(要上下翻勻，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就發不起來了)
15.再把剩下的一半蛋清繼續倒進去用同樣的方法翻勻
16.電飯鍋內壁摸一層油(要內壁都沾了一層油后底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦)放進鍋內按上煮飯鍵，熱一下鍋。
17.等煮飯鍵跳到保溫以后就把內膽再從鍋內拿出(拿個毛巾隔一下，很熱)倒入之前的蛋糕糊，然后捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內的氣泡震出來。
18.放回電飯鍋內蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，不到兩分鐘它就跳了，跳了以后拿個濕毛巾捂住出氣口，等20分鐘。
19.在20分鐘之后再按一次煮飯鍵，不到兩分鐘又跳了，再把濕毛巾捂住出氣口等20分鐘開鍋就熟了(蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然后各燜20分鐘)
20.把電飯鍋的內膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內就行了
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