冬瓜燉排骨湯的做法大全

冬瓜燉排骨湯的做法大全

　　冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒，冬瓜燉排骨湯作為秋季潤(rùn)燥貼秋膘的美味，是很不錯(cuò)的選擇。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下冬瓜燉排骨湯的做法大全。

　　冬瓜燉排骨湯的好吃做法一、

　　菜譜簡(jiǎn)介 瓜嫩爽滑,鮮咸適口。

　　材料

　　主料：排骨500克，冬瓜500克，

　　輔料：姜1塊，大料1個(gè)，

　　調(diào)料：鹽，胡椒粉，味精各適量

　　做法

　　1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當(dāng)切塊;姜拍破。

　　2、將排骨放在開(kāi)水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。

　　3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。

　　冬瓜燉排骨湯的好吃做法二、

　　材料

　　冬瓜、豬排骨、薏米(用小點(diǎn)點(diǎn)就行，不要太多哦)、鹽、姜、蔥。

　　做法

　　1、排骨洗凈，入沸水中焯2分鐘去血水，撈出沖涼水瀝干;薏米用清水浸泡15分鐘。

　　2、冬瓜不要去皮，洗干凈，連片一起切塊;姜切成2片。

　　3、排骨放進(jìn)煲湯鍋，一次性注入足量水，大火燒開(kāi)后，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。

　　4、2小時(shí)后，放冬瓜片、薏米再煮40分鐘。

　　5、放鹽調(diào)味，即可。

　　功效：

　　1、冬瓜有清熱解毒，利水消炎、除煩止渴、祛濕解暑的功效。

　　2、薏米，又名薏仁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，易被消化吸收，可作為病中或病后體弱者的滋補(bǔ)品，適宜慢性腸炎、消化不良、浮腫等癥患者食用，而且據(jù)說(shuō)還可以美白，美白對(duì)喜歡漂亮的女人特別有吸引力哦。

　　3、冬瓜薏米排骨湯非常清淡，湯品很鮮，適合夏天食用

　　冬瓜燉排骨湯的好吃做法三、

　　材料

　　排骨400克、冬瓜400克、姜10克、八角2個(gè)、鹽、胡椒粉、味精各適量

　　做法

　　1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當(dāng)切塊;姜排破。

　　2、將排骨放在開(kāi)水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。

　　3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。

　　冬瓜燉排骨湯的好吃做法四、

　　菜譜簡(jiǎn)介 冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適于夏日食用，有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。

　　材料

　　排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱

　　做法

　　1)鍋燒開(kāi)水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用。

　　2)冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。

　　3)湯煲加水，煮沸后加排骨，轉(zhuǎn)小火，熬煮約一個(gè)半小時(shí)。

　　4)加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入。

　　5)加適量鹽、雞精調(diào)味。

　　6)將冬瓜塊放入再熬上半小時(shí)左右或至冬瓜軟即可