泡椒鳳爪怎么做比較好吃

泡椒鳳爪怎么做比較好吃

　　雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白。下面學習啦小編跟你分享一下泡椒鳳爪怎么做比較好吃?

　　泡椒鳳爪的好吃做法1、

　　材料

　　雞爪500克、野山椒200克、米醋40克、涼白開100克(因為野山椒有咸味，完全不需再要加鹽了，而且最好選泡椒汁比較多的野山椒，那樣的話，就不用加米醋和涼白開了)。

　　做法

　　2、雞爪洗干凈，剪掉指甲。

　　3、洗好的雞爪，放入滾水中煮沸，最好加一塊姜一起煮。

　　4、撇去浮沫，這樣雞爪才會沒異味。

　　5、大概10幾分鐘，用筷子輕松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否則會影響口感。

　　6、用清水反復沖洗，去掉雞爪表面的油膩，再分割成合適的段塊，最后用冰水浸泡15分鐘。

　　7、雞爪裝盒倒入泡椒，最好能沒過雞爪。如果泡椒水不夠，可以加入了米醋、涼白開。

　　8、蓋好盒蓋，放進冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。

　　泡椒鳳爪的好吃做法2、

　　材料

　　野山椒一瓶(360克)，白醋200克，糖3小勺，鹽10小勺，雞爪900克

　　做法

　　1.雞爪入鍋煮15分鐘左右，(注意時間不要過長，否則雞爪會沒有嚼勁)。

　　2.煮熟的雞爪立即泡入冰水中。

　　3.準備個足夠大的容器，倒入白醋。

　　4.依次放入白糖、鹽，攪拌均勻。

　　5.將整瓶野山椒連湯汁倒入。

　　6.將冷卻的雞爪放入容器中。

　　7.加入適量涼白開水，(可以泡住雞爪即可)

　　泡椒鳳爪的好吃做法3、

　　材料

　　雞爪，八角，桂皮，生姜，大蒜子，泡椒，味精，鹽。一個可以密封的容器。

　　做法

　　1：一包泡椒(大包的)倒進一個容器內(要有蓋的)備用。

　　2：雞爪洗凈，備用。

　　3：上鍋，水，雞爪(水要淹過雞爪)鹽，味精，八角，桂皮，生姜，大蒜子(要適量，不然味道會過重)一起放入。燒熟即可。

　　4：燒熟之后，用水沖洗，放入盤中晾涼。

　　5：好了再倒入裝有泡椒的容器中。明天即可食用。(建議不要保留太長時間，可根據您的狀況適量做)。

　　泡椒鳳爪的好吃做法4、

　　材料

　　小米椒1瓶，野山椒1瓶，雞爪，姜塊，八角2顆，花轎1把，糖3勺，鹽4-6勺，白醋1碗，蒜，蔥2段，檸檬2片

　　做法

　　1.最重要的即使雞爪了，不然咋做呢，嘿嘿~~雞爪洗干凈，兩個指頭算一組，剁開，后面的棒棒算一組，一只雞爪就變三組了。一定要剁哦，我第一次做的時候就是懶省事沒剁，結果非常不入味啊!

　　2.然后放在鍋中，加水，放料酒、拍散的姜塊，大火滾了之后再煮個10分鐘，然后撈出來把雞爪洗干凈，控干水分。

　　3.然后就可以做泡椒水了，兩顆八角和一把花轎洗干凈，煮一鍋干凈的水，煮開后淋在八角和花椒上，大概一小碗水，泡出八角和花椒的香味。

　　4.然后倒入半瓶小米椒和半瓶野山椒，都是小瓶裝的半瓶哦!

　　5.然后放糖和鹽，糖我放了大概3勺，鹽放了4-6勺的樣子，充分化開。

　　6.要知道，當東西涼了之后，咸和甜的感覺都沒有熱的時候明顯，所以鹽要多一些。

　　7.然后再倒一小碗的白醋，幾片姜、幾顆拍散的蒜、兩段蔥、兩片檸檬，攪拌均勻。

　　8.調味的時候可以嘗嘗汁的味道怎么樣，來決定要怎么放料，喜歡酸可以多放些白醋，喜歡辣就要挑辣的野山椒來放，喜歡稍微甜意些就多放點糖，鹽是無論如何都要多放些的，不然最基礎的咸味沒有，就不好了。

　　9.然后等雞爪放涼，就可以放進調好的汁里了，密封好，放進冰箱，一天就可以吃了。真的是非常好吃呢!