面包糠的做法
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面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品(蝦)、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。以下是學習啦小編為大家整理的關于面包糠的做法，供大家參考!
面包糠的做法一
說明
面包糠是吐司面包經過去皮、切片、并恒溫干制后，再經過均勻粉碎而來的。
作用
它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間;由于其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果。
鑒別
需要提醒的是，一般情況下質地亮白的為上品。那些發黃或棕色的多是土法制作，并且帶進了面包皮，這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦。
面包糠的做法二
用料
南瓜吐司
做法
1.用手把已發硬的面包揉碎
2.第一次揉碎之后
3.用大孔篩過篩
4.第一次過篩完畢
5.過篩之后，再把大顆粒揉碎，再稍稍用大孔篩過篩
6.揀出色澤不均勻的面包屑
7.放入烤箱中層180度10分鐘去除水分，觀察可別烤焦了，否則面包屑色澤會不一致
8.冷卻后密封保存，盡快食用
面包糠的做法三
用料
饅頭
做法
把饅頭切成薄片并擺進盤子
把裝有饅頭片的盤子放進微波爐
用微波爐烤干饅頭片
把烤好的饅頭片揉碎就完成了