炸雞柳的做法

炸雞柳的做法

　　炸雞柳是一道家常菜，主料是雞脯肉，主要烹飪工藝是炸。炸好的雞柳可蘸醬食用。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于炸雞柳的做法，供大家參考!

　　炸雞柳的做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　雞胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，鹽，五香粉，蠔油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。

　　制作步驟

　　1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更松一些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油腌制半小時。

　　2.腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，壓實。

　　3.鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉(zhuǎn)至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。

　　炸雞柳的做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　雞胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，鹽，五香粉，蠔油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。

　　制作步驟

　　1.先將雞胸肉切成絲，然后放入腌水中浸泡半小時，腌水調(diào)制比例為每一斤雞肉配20克腌粉，再和50克水?dāng)噭颍缓笤侔颜u粉調(diào)槳(比例為一斤炸雞粉兌一斤水)。

　　2.把肉絲放入槳中裹上一層槳，瀝干，再放入面包糠中抖上一層面包糠，分開，抖開多余的面包糠。

　　3.下油鍋炸1-2分鐘撈出，撒上孜然粉和香辣灑粉裝入雞柳袋中即成。

　　炸雞柳的營養(yǎng)價值

　　雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。