草菇炒肉的家常做法怎么炒好吃
草菇炒肉的家常做法怎么炒好吃
草菇炒肉是一道在常見不過的家常菜，草菇炒肉要怎么做才好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于草菇炒肉的家常做法的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
草菇炒肉的做法
1、材料準(zhǔn)備
先挑選草菇3兩、豬肉3兩。
再準(zhǔn)備適量的姜絲、鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、生油、蠔油、冰糖。
2、制作美食的方法
第一步，先將豬肉洗凈后切片，再用適量鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、生油腌制，腌制時(shí)間2小時(shí)。
第二步，在腌制肉片的時(shí)間里，把草菇去根洗凈后對(duì)半切開，然后焯水備用。
第三步，在鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入姜絲，爆香后加入肉片炒至變色時(shí)盛起備用。
第四步，鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入姜絲，爆香后加入草菇。
第五步，翻炒后加入適量清水、蠔油、冰糖，然后蓋上鍋蓋燜至汁濃。
第六步，最后加入肉片炒勻炒熟即可食用。
草菇炒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。
2、它草菇有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇還能消食去熱，滋陰壯陽(yáng)，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營(yíng)養(yǎng)保健食品。
3、草菇味甘，性涼。能補(bǔ)脾益氣，清暑熱。
4、草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。
5、草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，可消滅人體癌細(xì)胞。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營(yíng)養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。
6、它能減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
草菇炒肉食用的注意事項(xiàng)
1、脾胃虛寒者禁食
草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。
2、草菇不能久泡
無論鮮品還是干品都不宜浸泡時(shí)間過長(zhǎng)。
4、未熟的草菇有毒
經(jīng)試驗(yàn)證明，煮熟后的草菇均無毒性，而生草菇均有一定毒性，可能會(huì)引起中毒反應(yīng)。建議烹調(diào)草菇時(shí)候多煮煮、多炒炒。
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