鹿肉怎么做好吃的簡單做法有哪些
鹿肉性溫和，有補脾益氣溫腎的功效。而鹿肉要怎么做才好吃呢?鹿肉的做法又有哪些呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于鹿肉怎么做好吃的相關內容，希望你們會喜歡!
鹿肉的做法：口蘑鹿肉的做法
所需食材
主料：鹿肉1000克，紅棗12枚。
調料：醬油、姜片、花椒、精鹽。
制作步驟
(1)鹿肉用清水洗干凈，用沸水煮一下去除血水，然后撈出來洗凈，切約50克重的塊。紅棗洗凈去核。
(2)將鹿肉下鍋后，注入適量清水、料酒、紅棗、花椒、鹽、姜片，鹿肉燉到八成熟即可，加醬油上色，再燉到熟爛即成。
鹿肉的做法：紅燒鹿肉的做法
主料：鹿肉500克，香菜、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精、花椒水、蔥、生姜、油。
制作步驟
(1)將鹿肉洗凈并且切塊;香菜切斷。
(2)將鐵鍋內放入油，先煸炒蔥姜，后加入調味品。最后再加入鹿肉，水燒開后，文火上燉鹿肉，至肉熟爛后，用大火燒開，最后一道流程撒上香菜即成。
鹿肉的做法：三參燉鹿肉的做法
制作步驟
(1)將干丹參、黨參、沙參用溫水漲發好，生姜切片待用，鹿肉切片汆水待用。
(2)凈鍋上火，放入鹿骨湯、鹿肉、姜片、三參，大火燒開轉小火燉35分鐘調味即成。
說明：鹿骨湯是一種用鹿骨頭制取的湯，它由鹿骨500克、清水4000克、生姜50克用小火燉制4小時以上即成。
鹿肉的做法：烤鹿肉的做法
制作步驟
(1)菟絲子、肉蓯蓉加入有300克清水的沙鍋內熬煮至湯汁余下75克時，撈出藥渣不用，藥汁晾涼。芹菜切成段。胡蘿卜切成菱形片。洋蔥切成絲。黃瓜切成條。鹿肉切成長方形大薄片。
(2)鹿肉片放入容器內，加入胡蘿卜片、洋蔥絲、芹菜段拌勻入味15分鐘左右，將肉片取出放入另一容器內，加入晾涼的藥汁、料酒、蔥姜汁、精鹽、十三香粉、泡打粉、白糖拌勻，反復抓打入味、汲入藥汁。
(3)將烤盤上刷上一層芝麻油，肉片平鋪在盤內，在肉片上再刷上一層油，入烤箱烤至熟透取出，逐一卷成肉卷，擺入盤內，黃瓜條放在肉卷的另一側即成。
鹿肉的做法：鹿肉丸子湯的做法
所需食材：植物油2湯匙，鹿肉900克，洋蔥3個，切塊，蒜頭2個，伍斯特郡沙司1湯匙，月桂樹葉1片，切好的新鮮百里香1湯匙，鹽1湯匙，水750毫升，小土豆7個，切成四份，防風草1-2支，切塊，面粉2湯匙，水4湯匙
制作步驟
(1)將油燒熱，放入鹿肉將肉炒好，放入洋蔥，伍斯特郡沙司，月桂樹葉，鹽和750毫升的水。
(2)上蓋后蒸煮1到1個半小時，或直到肉嫩。
(3)將土豆和歐洲防風草放入，煮到軟。將面粉和水混合起來，倒到燉鍋里使湯變的稍稠一些。食用前去掉月桂樹葉即可。
鹿肉怎么做好吃 相關文章：
2.鹿肉怎么烹飪好吃
3.鹿肉怎么烹飪
4.好吃的鹿肉做法