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    拌面怎么烹飪

    時(shí)間: 楊潔920 分享

    拌面怎么烹飪

      想必不少朋友都喜歡吃拌面吧,拌面做法簡(jiǎn)單、多變,是十分受歡迎的食品,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的拌面做法,希望大家喜歡!

      拌面的好吃做法

      材料

      面條適量,香腸200克,蔥絲50克,醬油適量,精鹽適量,味精適量,麻油適量,蝦皮少許,注:“適量”指的是根據(jù)自己的喜好所添加

      做法

      1、把香腸、叢切成絲

      2、用清水把面條煮熟,煮熟后用涼水投涼

      3、把少許的蝦皮用清水投一下(以免太咸)

      4、把香腸絲、蔥絲和蝦皮放在煮好的面條上,再放入適量的醬油、精鹽、味精和麻油拌勻(就可以吃了)

      蠔油菇丁拌面的做法

      材料

      意面80公克,干香菇6朵,姜片2片,蔥段1根,沙拉油1小匙,水5大匙,蔥花少許,紹興酒1/2小匙,蠔油1又1/2大匙,細(xì)砂糖1/4小匙

      做法

      1.香菇泡水至軟后切丁備用。

      2.熱鍋倒入沙拉油燒熱,放入姜片、蔥段和作法1小火炒約5分鐘,再加入水及所有調(diào)味料拌勻煮約3分鐘,最后撈出姜片和蔥段,熄火備用。

      3.湯鍋中倒入適量水煮滾,放入意面攪散,以中小火煮約2分鐘至熟透,撈出瀝干水分,放入大碗中,加入適量作法2趁熱拌勻,撒上少許蔥花即可。

      豆腐肉末拌面的做法

      材料

      面150公克,豆干3塊,絞肉50公克,姜末1/2茶匙,沙拉油1大匙,蠔油1茶匙,鹽少許

      做法

      1.豆干切碎備用。

      2.熱鍋,倒入沙拉油燒熱,先放入姜末、絞肉、作法1的碎豆干,以小火炒約3分鐘后,加入所有調(diào)味料再炒約1分鐘即可起鍋為醬料備用。

      3.取一湯鍋,倒入適量的水煮至滾沸,放入面條以小火煮約3分鐘至面熟軟后,撈起瀝干放入碗中。

      4.將作法2的醬料倒入作法3的碗中,拌勻即可食用。

      面條的其他做法——番茄洋蔥肉末意面

      材料

      原材料:意大利面(長(zhǎng)條),蒜蓉,洋蔥,番茄,肉末

      配料:番茄醬,橄欖油,海鹽

      做法

      1、鍋里加水燒開,加入一點(diǎn)鹽,再放入意大利面,煮至15分鐘

      2、在此同時(shí),把洋蔥切碎,番茄切塊

      3、鍋里放入油,把蒜蓉,肉末(豬肉,牛肉都 可以)放入鍋內(nèi)翻炒,肉末變色可以加入洋蔥番茄

      4、大概2分鐘后關(guān)火等待意面

      5、意面煮好后,用涼水沖刷,逼干水分

      6、開火,之前那個(gè)有肉末的鍋倒入意大利面翻炒,加入番茄醬海鹽

      7、翻炒均勻2分鐘后,即可上桌

      面條的其他做法——羅勒蕃茄義大利面

      材料

      斜管面200公克,新鮮蕃茄150公克,蘑菇100公克,九層塔葉30公克,大蒜2瓣,洋蔥1/4個(gè),高湯200公克,橄欖油50公克,冰糖10公克,帕梅善起司粉20公克,鹽少許,胡椒粉少許

      做法

      1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、蘑菇洗凈切片備用。

      2. 將新鮮蕃茄的外皮劃上十字后放入滾水中煮,直到外皮脫落后取出去皮、去籽,并切丁備用。

      3. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入斜管面煮8∼10分鐘,期間不斷地?cái)噭?dòng)以避免沾鍋。

      4. 平底鍋中倒入橄欖油加熱,先放入大蒜末炒香至金黃色后,再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后,先加入蘑菇片拌炒,再加入高湯、冰糖、鹽、胡椒粉及蕃茄丁后用中火煮至湯汁變濃稠時(shí)轉(zhuǎn)為小火。

      5. 撈起作法3的斜管面放入作法4的醬汁鍋中拌煮1∼2分鐘后,再加入九層塔葉拌炒一下,即可起鍋裝盤上桌,食用前撒上起司粉味道更好!

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