三種好吃的沙拉做法

　　想必大家對沙拉都不會陌生，沙拉可以加任意的食材，但是搭配不好的話沙拉的味道也會變得奇怪，今天，學習啦小編為大家整理了幾種十分美味的沙拉搭配方法，希望大家喜歡!

　　清爽菌類蔬菜沙拉

　　用料：

　　西蘭花少許，香椿苗少許，口菇2個，胡蘿卜少許(切片)，橄欖油1小勺，雞精1捏，糖1捏，醋1小勺，鹽少許，黑胡椒少許

　　做法：

　　1、西蘭花放入開水鍋內焯一下放入涼水并瀝干。

　　2、香椿苗洗凈并瀝干水分。

　　3、胡蘿卜切片，口菇切片。

　　4、料汁的材料混合在一起攪拌勻。

　　5、等到吃的時候淋在瀝干水分的蔬菜上即可。

　　西葫蘆番茄雞蛋沙拉

　　用料：

　　西葫蘆、圣女果、雞蛋、沙拉汁

　　做法：

　　1、西葫蘆切成小塊，在沸水中焯1分鐘左右，撈出瀝干水分。

　　2、圣女果對半切開，煮熟的雞蛋切片。

　　3、我淋的是沙拉汁(焙煎芝麻口味)，也可以用其他醬汁來拌，美乃滋、千島醬、油醋汁等等都可以。用老干媽拌大概也會挺好吃的。

　　牛油果生菜沙拉

　　用料：

　　牛油果1個、生菜適量、西紅柿1個

　　做法：

　　1、牛油果去皮，去核，切月牙形片。

　　2、生菜洗干凈，用手撕小塊。

　　3、西紅柿切月牙形片，三種材料放入盤中備用。

　　4、調料汁：取一個小碗，加入橄欖油，糖，鹽，胡椒，白醋，攪拌均勻后倒在食材上即可。如家中沒有橄欖油可用香油代替。

　　沙拉汁做法

　　蛋黃醬(Mayonnaise 基礎醬，可以演變為多種醬汁)：

　　2顆雞蛋黃，15克大藏芥末，15克檸檬汁，250毫升橄欖油，少量的鹽與白胡椒。

　　雞尾汁(Cocktail sauce)：

　　25克番茄沙司，1.5毫升伍斯特辣醬油，1.5克白辣根，1.5毫升蘋果醋，5克檸檬汁，3-4滴辣椒汁，3克打發的奶油。

　　芒果汁(Mango dressing)：

　　200克芒果打成汁，30毫升橄欖油，50克洋蔥，10毫升紅酒醋，8毫升辣椒汁，適量鹽。

　　番茄莎莎(Tomato salsa)：

　　150克番茄，3克蒜，1克百里香，5毫升紅酒醋，10毫升橄欖油，10克香菜，10克洋蔥，適量鹽。

　　東方的沙拉醬汁則減少了蛋、奶、油的厚重感，側重于強調口感的清爽與刺激。

　　泰式沙拉汁：

　　色拉油，魚露，青檸汁，鹽，白糖，白醋，小紅辣椒，切碎的蒜頭與香菜根。

　　越式沙拉汁：

　　色拉油，花生碎，蒜頭，白糖，鹽，白醋，薄荷葉，香菜葉，魚露。

　　柚子沙拉汁：

　　色拉油，味醂，柴魚，鹽，糖，醬油，白醋，柚子汁，檸檬汁，柚子果肉。

　　日式芝麻沙拉汁：

　　炒熟的白芝麻，醬油，洋蔥泥，蛋黃醬，牛奶，白糖，蒜泥。

　　和風沙拉醬：

　　橙子醋，色拉油，白醋，黃芥末粉，鹽，糖，胡椒粉，蘋果泥，洋蔥泥。

　　南洋辣椰汁沙拉醬：

　　椰子粉或椰漿，辣椒粉，蛋黃醬，鹽，糖，姜末，白胡椒粉。

　　百香果沙拉醬：

　　蛋黃醬，濃縮百香果果汁，檸檬汁。

　　咖喱沙拉醬：

　　黃咖喱粉，蛋黃醬，酸奶，鹽，白胡椒粉。