糯米發糕怎么做才好吃
糯米發糕怎么做才好吃
圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米。你想自己動手做好吃的糯米發糕嗎?接下來，學習啦小編跟你分享糯米發糕的圖解做法。
糯米發糕的主料輔料
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糯米發糕的做法圖解
1. 雞蛋一個打開。
2.加入糖粉和二三滴白醋
3.用電動打蛋器打發，大約體積會變兩倍大，我放在溫水中，打發至蛋液從打蛋器上滴落痕跡消失變慢為止。
4.加入糯米粉
5. 用刮刀攪拌均勻。
6.容器刷油。
7.倒入攪拌均勻的溶液，蓋上保鮮膜。
8.隔水蒸大約15到20分鐘。
9.拿出來就可以吃了
糯米的營養價值
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。
現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯米制成的酒，可用于滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補腦益智、護發明目、活血行氣、延年益壽的作用。
糯米還有抵御嚴寒、為身體增加熱能的作用。糯米也可以治療氣虛所致的出汗多、氣短現象。對中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經常腹瀉的人來說，糯米有很好的補益作用。
黑糯米還可以使頭發烏黑發亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時后，裝到豬肚內，燉熟后吃肉喝湯，內裝的糯米取出晾干，分次食用。肺氣不足，常常自汗，食用糯米，有收汗功效。
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