黑胡椒意面怎么做才好吃
黑胡椒意面怎么做才好吃
胡椒味辛辣芳香，性熱，除可去腥增香外，還有除寒氣、消積食的效用。你想知道好吃的黑胡椒意大利面是如何做的嗎?現在，學習啦小編來告訴你黑胡椒意大利面的做法教程。
制作黑胡椒意大利面需要準備的材料
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黑胡椒意大利面烹飪過程中的步驟圖
1.把青椒切成小塊，胡蘿卜切成薄片
2.取一鍋子，加適量的水，煮沸，加少許的鹽(一點點就可以了)
3.倒入胡蘿卜片，煮3分鐘左右，使其變軟后撈出
4.把青椒也到進去，氽一遍水，撈出
5.放入意大利面，煮15分鐘左右
6.煮意面的時候，把牛肉切片
7.加入少量的鹽和味精，再加少量的黃酒和老抽，還有適量的淀粉，腌制一刻鐘以上
8.取適量的水，加入少量的老抽，適量的鹽，味精，白糖，黑胡椒粉調成醬汁備用
9.面煮好后倒出來瀝水，加少許的食用油拌勻，防止變干粘連
10.超過加入適量的油，燒至8成熱，先煸炒一下姜片
11.開大火，倒入腌制過的牛肉片，快速的翻炒至變色，撈出備用
12.倒入青椒翻炒
13.加入胡蘿卜片一起炒
14.倒入醬汁煮1-2分鐘
15.放入一片芝士片，煮至化開
16.取少量的淀粉，加少許的水，調成水淀粉
17.倒入水淀粉勾芡
18.最后再倒入炒好的牛肉翻炒幾下即可。取適量的意面和適合的醬攪拌一起即可食用。
胡椒的藥用價值
主治溫中，下氣，消痰，解毒。治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，泄瀉，冷痢。并解食物毒。
①《唐本草》：主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷。
②《海藥本草》：去胃氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖，和氣。
③《日華子本草》：調五臟，止霍亂，心腹冷痛，壯腎氣，主冷痢，殺一切魚、肉、鱉、草毒。
④《本草蒙筌》：療產后血氣刺疼，治跌撲血滯腫痛。
⑤《綱目》：暖腸胃，除寒濕反胃、虛脹冷積，陰毒，牙齒浮熱痛。