怎么做好吃的炸藕盒
蓮藕能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。好吃的蓮藕應該要怎么做呢?今天，學習啦小編為大家推薦炸藕盒的做法。
炸藕盒的制作食材
炸藕盒的做法步驟
1.豬肉餡調入少許精鹽，灑入姜末。
2.倒入醬油攪拌均勻腌漬20分鐘。
3.面粉里磕入一枚雞蛋，倒入少許清水。
4.攪拌成粘稠的面糊備用。
5.藕去皮去掉兩頭，用刀切成稍微厚一點的藕片，切第一刀時底部不要切斷。
6.接著切第二刀，切斷后使兩藕片成一個底部相連的藕夾。
7.把切下的藕的兩頭的小段用刀斬碎成末。
8.把藕沫倒入肉餡中用力拌勻，可調入一點植物油。
9.把腌漬好的肉餡用筷子塞入藕夾的中間塞滿抹勻。
10.稍微用手按壓，使之平整勻實。
11.把所有的藕夾都塞肉餡做成藕盒。
12.把藕盒放入面糊中用面糊裹勻。
13.鍋里倒入植物油，油六成熱時把藕盒放入，小火炸至金黃即可。
如需要藕盒成色好一些，外皮酥脆一些可把炸好的藕盒入熱油鍋復炸一次。
蓮藕的選購
食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用。
選擇藕節短、藕身粗、藕孔小的為好。
如果藕孔中帶有紅色或出現茶色粘液，就表示已經不新鮮了。藕兩頭不要通氣，以保證藕內干凈。
蓮藕的營養價值
1.蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。
2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。
怎么做好吃的炸藕盒
