藍莓蛋糕卷怎么做才好吃
藍莓蛋糕卷怎么做才好吃
藍莓具有抗癌作用。藍莓能延緩腦神經衰老，增強記憶力。你了解藍莓蛋糕卷要怎么做才好吃嗎?今天，學習啦小編為大家推薦藍莓蛋糕卷的好吃做法。
藍莓蛋糕卷的食材準備
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藍莓蛋糕卷的具體做法步驟
1.準備好材料，面粉過篩好，烤盤鋪好烤紙。
2.蛋黃蛋白分離，蛋黃加入一個全蛋，加入一半砂糖打至融化。
3.分次加入油，水打勻
4.篩入面粉，玉米淀粉，鹽。
5.不規則拌勻。
6.加幾勺蛋黃糊在小碗里，篩入可可粉拌勻。
7.有2種味道蛋黃糊。
8.蛋白一次性加入白糖，幾滴白醋打至濕性泡發。
9.刮一些蛋白霜到可可蛋黃糊里。
10.快速拌勻。
11.用勺子勺在烤盤上，放入預熱的烤箱170度烤2分鐘。
12.刮3分一蛋白霜到蛋黃糊里，自上而下拌勻。
13.拌好后倒入蛋白霜里。
14.自上而下拌勻。
15.倒入烤盤里。
16.表面刮平，在桌子上砸2下震出大氣泡。放入預熱好烤箱，170度15分鐘，上下火。
17.烤好拿出，倒扣在曬涼架上，趁熱撕去油紙，再蓋回去。
18.不燙手，翻過來放在油紙上，抹上藍莓醬，用刀子在蛋糕上劃幾刀。
19.用搟面杖卷著油紙卷起，放10分鐘定型。
20.切塊食用。
藍莓的4種神奇功效
1.有益心臟健康。藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而降低血栓及心臟病危險。研究發現，每周吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。
2.降低血糖。糖尿病患者吃藍莓有助于調節血糖水平。每周吃5份藍莓等低升糖指數水果，堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。
3.預防癌癥。藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長，每天吃半杯即可達到抗癌功效。
4.防治便秘。1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防治便秘。