香菇排骨粥的家常做法
香菇排骨粥的家常做法
香菇中還含有7種氨基酸，30多種酶以及麥角甾醇、甘露醇、海藻糖、糖原、戊聚糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。香菇排骨粥應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理香菇排骨粥的家常做法。
香菇排骨粥的制作食材：
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香菇排骨粥的做法步驟：
1.排骨洗凈斬?cái)?，不用過水，多洗幾遍就行了
2.干香菇泡8分鐘
3.珍珠米淘洗干凈
4.香菇切小塊，生姜切2片
5.全部材料放入電高壓鍋，加適量水，放茶油
6.蓋蓋擰好，按煮粥鍵開始就行
7.上汽后開蓋放適量鹽調(diào)味，放蔥花攪拌均勻就可以了，香菇不宜多
香菇菜肴推薦:
1、素炒香菇芹菜
材料：香菇、西芹、胡蘿卜、蒜、糖、油、鹽。
做法：
1.香菇泡發(fā)洗凈切條，西芹洗凈去筋脈切條，胡蘿卜兩片切絲，蒜拍碎。
2.炒鍋放油，溫油放蒜末，等香味飄出，放入香菇、芹菜、胡蘿卜翻炒，如果干可稍加點(diǎn)兒水，翻炒約2分鐘后加少許糖，適量鹽調(diào)味，出鍋裝盤。
小訣竅：調(diào)味品依然只有糖和鹽，但是卻能品出香菇和芹菜特有的清香!
2、香菇豆腐湯
材料：鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水、淀粉、雞蛋、香油、雞精。
做法：
1.鮮香菇洗凈，放開水中煮2分鐘。
2.豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘。
3.鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒。
4.加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。
5.煮上3分鐘后加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水淀粉勾芡，倒入蛋液攪勻。
6.最后加少許雞精，淋入香油，撒上蔥花即可出鍋。