法式牛奶面包的做法推薦
法式牛奶面包的做法推薦
如今，喜歡喝牛奶的人日益增多，牛奶成了人們生活中的重要營養(yǎng)食品。你了解法式牛奶面包的做法嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦法式牛奶面包的做法圖解。
法式牛奶面包的制作食材：
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法式牛奶面包的做法步驟：
1.高粉250克.全麥粉50克.酵母粉一茶匙,糖一大勺(我用的是咖啡調(diào)糖),牛奶195ML,鹽一小茶匙,橄欖油2.5大勺.
2.把所有材料揉好后進(jìn)行第一次發(fā)酵,面團(tuán)上面可噴些水.
3.發(fā)酵好的面團(tuán)分成8個(gè)搓圓放置10分鐘后搟長對(duì)折,整成三角形(有一種整形方法.但我認(rèn)為不太方便.所以直接對(duì)折了).
4.進(jìn)行第二次發(fā)酵后,灑上高粉,表面劃葉形.因家里的刀不合作.所以劃得不夠,有藕斷絲連的感覺.180--190度烤15分鐘到表面金黃.
牛奶的營養(yǎng)價(jià)值：
牛奶中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，除了我們熟知的蛋白質(zhì)、維生素、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽之外，還有各種礦物質(zhì)元素，如鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等。在人體消化方面，牛奶中的蛋白質(zhì)是全蛋白，消化率可以達(dá)到98%，牛奶中的高品質(zhì)脂肪也能達(dá)到95%，熔點(diǎn)低、顆粒小、易吸收，而且含有大量的脂溶性纖維素。牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類，乳糖在人體內(nèi)還可調(diào)節(jié)胃酸，有著促進(jìn)腸蠕動(dòng)和助消化腺分泌的作用。
此外，牛奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收，牛奶中幾乎含有一切已知的維生素，如維生素A、維生素C、維生素D、及B族維生素。此外，還含有能增進(jìn)兒童發(fā)育所需要的抗體物質(zhì)。