鴨架湯家常的做法

　　祖國醫學認為，鴨肉味甘微咸，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，具有“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳息驚”等功效。你想自己動手做鴨架湯嗎?現在，學習啦小編來告訴你鴨架湯家常的做法。

　　鴨架湯的制作食材：

　　鴨架湯的做法步驟：

　　1.準備食材。

　　2.薏米提前五個小時泡發。

　　3.冬瓜去皮切成薄片。

　　4.將煲中加入適量水，和泡發好的薏米。

　　5.再加入切塊的鴨架。(帶皮的是鴨脖部分)

　　6.加入蔥姜和一大勺料酒。

　　7.大火燒開后，去掉湯中的浮沫。

　　8.轉最小火慢煲一個小時或更長時間，直至薏米煮透，湯汁潔白，加入冬瓜片。

　　9.再燉至冬瓜變軟爛，關火，加入少許香菜或蔥花調味。

　　10.再加入適量胡椒粉即可食用了。

　　鴨肉的適宜人群：

　　一般人群均可食用。

　　1.適用于體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。

　　2.適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用。

　　3.適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。