蘿卜老鴨湯的做法圖解
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蘿卜老鴨湯的做法圖解
鴨血性味咸寒，有補血、解毒效益，一般是以酒沖飲或熱飲，亦有外用敷治的。你了解蘿卜老鴨湯的做法嗎?接下來，學習啦小編跟你分享蘿卜老鴨湯的做法圖解。
制作蘿卜老鴨湯需要準備的材料
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蘿卜老鴨湯烹飪過程中的步驟圖
1.蘿卜清洗切塊，
2.丸子適量，
3.老鴨清洗，
4.切塊，
5.放進鍋進里加清水燉爛，
6.備香菜，
7.燉好的老鴨湯，
8.倒進湯鍋里燒開，
9.倒進蘿卜片，
10.加鹽將蘿卜煮熟，
11.再倒進丸子，
12.再煮片刻，
13.調入調味鮮，香菜燒開上桌。
鴨肉的制作指導
1.烹調時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。
2.鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。
3.鴨肉、鴨血、鴨內金全都可藥用。
4.公鴨子的肉性微寒，而母鴨子的肉性微溫。入藥后以老而白、白而骨烏者為佳。老而肥大之鴨與海參一起燉食的話，具有很好的滋補功效，而燉出的鴨汁，更是善補五臟之陰和虛癆之熱。
5.鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。