玉米發面餅的4種可口做法

　　玉米面就是經過玉米壓制成分，不添加其他的成分呢，更利于我們的消化和營養吸收，生活在比較落后地區的人群，玉米發面餅是我們人們充饑的最佳食物。美味的玉米發面餅應該要怎么做呢?今天，學習啦小編為大家推薦玉米發面餅的4種可口做法。

　　玉米發面餅的做法【1】

　　材料

　　發面團適量，中筋白面0.8杯，麥片0.2片，細玉米面1大匙，干酵母粉2大匙，發粉1大匙，白糖1大匙，溫水0.3杯

　　做法

　　1.先將酵母粉溶于溫水，放5分鐘

　　2.面粉和麥片，白糖，發粉混合，淋入酵母粉水，揉成面團

　　3.發1小時，見面已發起來，再度揉勻，發1小時注：揉面的時候把面往外抻，再揉回來

　　4.把發好的面分3份面團，把面團搟成厚圓片，抹一點油，包入1/3蔥末和玉米茸，撒少許鹽，餅搟平(1厘米厚)

　　5.平底鍋加一勺油，油熱后(起波紋，但還沒有油煙)，放餅，中火兩面煎黃

　　6.鍋里點水，加蓋煎兩分鐘

　　玉米發面餅的做法【2】

　　材料

　　玉米面，白面，玉米粒，山核桃仁牛奶，白糖，酵母粉，油，

　　做法

　　1.一半玉米面、一半白面放到面盆里

　　2.加上玉米粒

　　3.再加點山核桃仁。(這個不是必須有。是我老爸給弄的，烙餅做西點剩下的一點，都放這里了，不然天熱了就哈喇了)

　　4.加上一小匙酵母粉

　　5.用筷子攪拌均勻后，再加入一大匙白糖

　　6.邊倒入牛奶邊用筷子攪拌

　　7.攪成別太稀的面糊即可，扣上蓋發酵。(我是前一天晚上發的，第二天早起烙的，我喜歡面發的時間長，面里帶點發酵過頭的酸味，尤其玉米餅，有點酸味特別好吃)

　　8.發好后，再次攪拌均勻，平底鍋放油燒熱，用勺子舀起面糊放進鍋中攤成餅

　　玉米發面餅的做法【3】

　　材料

　　玉米面粉，糖，白面粉，酵母，雞蛋3個，牛奶，植物油，泡打粉

　　做法

　　1.將滾燙的開水倒入玉米面粉中順時針攪拌至冷卻成糊狀

　　2.加入白面粉，與玉米面的比例是2：1，再放入少許酵母、糖和泡打粉攪拌均勻

　　3.將雞蛋打散倒入攪拌好的面粉中，加入50ml牛奶攪拌成稀糊糊狀

　　4.放在陽光下發酵成兩倍大即可

　　5.平地鍋中加少量油，將餅干模具放在鍋中，將面糊糊用小勺一勺勺裝進模具中，待表面變成金黃色燒加翻面即可出鍋

　　玉米發面餅的做法【4】

　　材料

　　五花肉100克，玉米粒30克，餛飩皮25張，胡蘿卜粒20克，香蔥粒少量，白芝麻適量，生粉半湯匙，胡椒粉1/4湯匙

　　做法

　　1.豬肉先切小塊再剁成肉末，加入鹽、生粉、胡椒粉攪拌均勻，分次加入一點點的清水，向著同一個方向攪拌至起膠(就是做餛飩、餃子餡那樣);加入玉米粒、胡蘿卜粒、香蔥粒拌勻;準備好餡料、清水、芝麻、餛飩皮就可以開始做了

　　2.用筷子或湯匙把餡料放在餛飩皮的中間

　　3.拉起餛飩皮的四個角

　　4.底部先蘸點水，再蘸上炒香的白芝麻

　　5.有芝麻的一面向下，放在碟子或案板上用手把玉米餅稍為壓扁，然后反過來，就做好一個玉米餅了

　　6.蒸籠上鋪上洗干凈的玉米衣，水開后，把玉米餅放進去大火蒸10分鐘(有芝麻一面向上)

　　7.蒸熟后就很好吃，但放涼后用平底鍋煎一下再吃就更香更美味了

　　8.平底鍋燒熱，刷一層薄油，中小火煎至金黃就可以啦

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