蛤蜊怎么洗干凈

　　蛤蜊味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是物美價廉的美味。很多人都愛吃蛤蜊，但是收拾起來就有些迷茫了，那么，處理蛤蜊的正確方法是怎么樣的呢?那么具體應(yīng)該怎么洗呢？隨著學(xué)習(xí)啦網(wǎng)小編去了解一下吧！

　蛤蜊清洗干凈的方法：

　　1水中浸泡吐泥沙

　　2市場上剛買回來的蛤蜊最好不要直接上火煮，先在水中浸泡一天左右，讓它充分突出泥沙。

　　3用手搓洗或刷子刷

　　4準(zhǔn)備上鍋煮了，先用手搓洗一下吧。來回反復(fù)搓洗幾次，把貝殼上的臟東西清洗掉。可以用刷子刷，效果會更好。

　　5洗好撈出備用

　　6洗好的蛤蜊撈出水中備用。

　　7蛤蜊煮至張開

　　8另煮一鍋清水，放入蛤蜊，開火煮至沸騰，直到蛤蜊殼完全張開，這時可以關(guān)火。

　　9清洗撈出，揀出沒張開的死蛤蜊

　　10煮好后，用清水沖洗一下，撈出鍋，揀的時候注意看，貝殼沒有張開的蛤蜊是死的，要撈出來，這樣完成了就可以上鍋做成你喜歡的味道了。

　　蛤蜊購買的注意事項：

　　選購蛤蜊時，可拿起輕敲，若為“砰砰”聲，則蛤蜊是死的;相反若為“咯咯”較清 蛤蜊 脆的聲音，則蛤蜊是活的。