花蛤開水清洗的方法有哪些
花蛤開水清洗的方法有哪些
花蛤含多種人體必需的微量元素深受消費者的青睞。作為人類的營養、綠色食品，在食用前應該怎么對其進行好好的處理清洗呢?以下是學習啦小編為你整理的花蛤開水清洗的方法，希望能幫到你。
花蛤開水清洗的方法
溫鹽水泡：首先，將花蛤放入一盆溫水中，并在溫水中加入鹽巴和油，用量根據盆里的水來定。這樣的做法可以模仿花蛤的生長環境，從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠將水與空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度。然后，靜置兩到三個小時以后，我們就會看到多數花蛤都把貝殼張開，而且水渾濁不清，這時候花蛤去吐沙過程就完成了。如果想縮短吐沙時間，我們可以用手來回攪動盆內的水，并且反復換水，這樣幾分鐘就可以讓花蛤吐盡泥沙了。
水煮沖洗：如果你認為第一種方法太耗費時間，那么我們就來學習一種快速去除泥沙的方法。首先，將鍋內倒滿水，放入花蛤用水煮。當鍋內的水開了的時候，花蛤的殼基本也全部打開，這時候將水倒掉，再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理干凈。但是這樣的做法容易影響花蛤的鮮味，我們可以將煮過花蛤的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙，用上面澄清的湯水來洗花蛤，這樣可以保留部分鮮味。
女人吃花蛤的好處
1、促進骨骼發育
蛤蜊中含有較豐富的鈣，可促進骨骼和牙齒發育。
2、解除煩惱
在感到煩惱時可適當食用蛤蜊，能夠有效地消除煩惱，倍感輕松。
3、降膽固醇
蛤蜊含有代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，可以有效地降低血清膽固醇。
4、降血糖
蛤蜊含有豐富的硒，硒具有類似胰島素的作用，可以促進葡糖糖的運轉以降低血糖。
5、減肥
由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬于低脂肉類。對于想控制體重的人，蛤蜊是很不錯的選擇。
花蛤的食譜制作
一、花椒花蛤
材料
花蛤1斤，豆瓣醬1勺，新鮮花椒1株，蔥2根
做法
1、冷油下鍋燒熱，關火下新鮮花椒蓋上蓋子;
2、下花椒油爆香蔥花，下花蛤炒一炒，加入一勺豆瓣醬和少許清水;
3、再天上那煮爆香的花椒，蓋上蓋子等花蛤爆開。
二、腐竹花蛤炒粉絲
材料
腐竹，花蛤，肉丸，鹽，醬油，蠔油，粉絲，蔥花，香油
做法
1.腐竹和粉絲用溫水泡軟.瀝干水.
2.花蛤王用開水燙到開口用冷水沖過后把肉取出.洗凈.現在的貝類怕臟.所以要先取肉.
3.肉丸切片(我家冰箱過剩的家鄉丸子).油鍋燒熱先炒肉圓.再放腐竹和花蛤.
4.下鹽/醬油蠔油調味.放下粉絲炒到軟下蔥花，香油，關火.
三、姜蔥炒花蛤
材料
花蛤，姜絲，蔥段，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，糖料，酒，生粉
做法
1.鍋里放清水燒開后，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用。
2.炒鍋里放油燒熱后放入豆豉粒和椒絲炒香。
3.倒入花蛤翻炒幾下后加入蔥段和姜絲。
4.最后加入醬油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，裝盤即成。
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