臘腸曬干還是陰干曬多久的效果最好
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一般情況下，臘腸是可以曬太陽的，而臘腸是曬干好呢還是陰干好，臘腸要曬多久?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于臘腸曬干還是陰干的相關內容，希望你們會喜歡!
臘腸曬干好還是陰干
1、灌制好后放在露天通風處，曬3-5天(氣溫不得高于20度，溫度越低越好)，讓各種配料得到揮發和滲透;(臘腸直接陰干顏色是黑褐色，接受3天左右陽光，到最后顏色是新鮮的紅褐色)。
2、曬好后，移至背陰通風處晾7-10天，待臘腸外干里軟時(這個也是根據個人喜好，如果喜歡吃有嚼頭的話，就晾的干些)，打包冷凍收起，隨吃隨蒸(蒸約40分鐘)。
3、在晾曬過程中應避免淋上雪水雨水，否則香腸變酸，另外不管是晾還是曬的過程中一定要注意通風要好，香腸怕捂不怕凍。在蒸之前最好把臘腸打油，用家里炒菜的油，薄薄的打上一層即可，這樣蒸出的臘腸鮮亮誘人!
臘腸可以放太陽下曬嗎
臘肉臘腸是要太陽曬的。
按照老家的做法，是需要在太陽底下曬，陰干的不香!
臘腸做好后需要曬幾天
臘腸在傳統配方的基礎上經過多年調配，味道可以說是層出不窮。優質臘腸色澤紅艷，間有白色夾花，滋味咸口帶甜，細品時芳香濃郁，有開胃助食、增進食欲的功效，深受孩子青睞。
晾曬時間要取決于溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。但不要曬得太干，否則口感就差了。好后用塑料袋盛起來放進冰箱里速凍或冷藏。也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存到春節后。
溫馨提示：做好臘腸后，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12厘米左右為1節，進行結扎。兩天后再翻轉一次。
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