凍豆腐的功效作用及食療價值
凍豆腐的功效作用及食療價值
凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成的食物，具有孔隙多、彈性好、營養豐富、味道鮮美的特點，是制作多種美食的原材料。那么凍豆腐有什么功效作用呢?又有食療價值呢?下面學習啦小編告訴你凍豆腐的功效作用及食療價值。
凍豆腐的功效作用
凍豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利于脂肪排泄，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的饑餓感。
凍豆腐的食療價值
1、豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。
2、豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏松、乳腺癌和前腺癌的發生，是更年期婦女的保護神。
3、豐富的大豆卵磷脂有益于神經、血管、大腦的發育生長。
4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病。
5、此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
6、豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物;豆腐也對更年期、病后調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。
7、豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經;益氣和中，用于脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐;潤燥生津，用于消渴、乳汁不足等癥;清熱解毒，用于硫磺、燒酒中毒。
凍豆腐的做法
1、在超市中買盒裝韌豆腐，將韌豆腐切成大小均勻的塊兒。
2、把切好的豆腐涼水下鍋，并放1/2茶匙鹽(約3克)，待水煮開后，繼續煮1分鐘，將豆腐撈出。
3、將撈出的豆腐放入涼水中，充分過涼后撈出瀝干，一塊塊的碼入到保鮮袋里。
4、最后，封好保鮮袋，將豆腐放入冰箱冷凍室里冷凍即可。
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