大黑棗的作用
大黑棗有清熱止渴的功效，也是日常中許多人喜歡吃的，那么大黑棗有什么作用呢?下面跟著學習啦小編一起來看看大黑棗的作用。
大黑棗的作用
1、能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞。藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石。鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
3、棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用。中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
4、黑棗中含有豐富的維生素與礦物質，像是保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群，和促進生長的礦物質-鈣、鐵、鎂、鉀等。
5、對病后體虛的人也有良好的滋補作用。
方中所謂"大黑棗"并非熏制紅棗，而正是主產于大陸太行山、燕山山脈的"黑棗"，中藥名"君遷子"，中醫入藥已有上千年的歷史，主要用于治療"消渴癥"，即現代所謂糖尿病。
大黑棗干果
好的皮色應烏亮有光，黑里泛出紅色;皮色烏黑者為次;色黑帶
大黑棗制品
大黑棗制品萎者更次;如果整顆粒皮表呈褐紅色是次品。 好的黑棗顆大均勻。短壯圓整，頂圓蒂方、皮面皺紋細淺。在挑選黑棗時，也應注意蟲蛀、破頭、爛棗等。 在煮黑棗時，如果加入少量燈芯草，就會使棗皮自動脫開，只要用手指一搓，棗皮就會脫落 河北接黑棗 產于河北行唐。 按接穗不同，可分為:牛奶黑棗、大羊奶黑棗、老鴉嘴、蜜黑棗。牛奶墨棗又名無核黑棗、接棗，呈長橢圓形，個中等，肉厚味甘，種子極少，熟時由黃色變為藍黑色，外有白粉，屬上等品質。果汁少，適宜生食，亦可加工成棗面、黑棗酒、黑棗醋等。果實入藥，有消渴、除煩熱之功效，種仁可榨油制肥皂。
大黑棗論說
1.《本草綱目》:君遷之名，始見于左思《吳都賦》，而著其狀于劉欣期《交州記》，名義莫詳。耎棗，其形似棗而軟也。
2.司馬光《名苑》云，君遷子似馬奶，即今牛奶柿也，以形得名。
3.崔豹《古今注》云，牛奶柿即軟棗，葉如柿，子亦如柿而小。唐宋諸家，不知君遷、耎棗、牛奶柿皆一物，故詳證之。君遷，其木類柿而葉長，但結實小而長，狀如牛奶，干大黑棗熟則紫黑色。一種小圓如指頭大者，名丁香柿，味尤美。
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