銀杏粉的功效與作用
銀杏粉具有擴張冠狀動脈，銀杏有效促進腦和四肢血液循環的能力。那么銀杏粉的功效和作用有哪些呢？下面跟著學習啦小編一起來看看銀杏粉的功效與作用。
銀杏粉的功效和作用
1、抑菌殺菌
銀杏粉中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，銀杏粉可用于呼吸道感染性疾病。
2、延緩衰老
銀杏粉含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿卜素等，因此銀杏粉可以抗氧化，保護細胞的完整性，延緩衰老。
3、美白功效
銀杏粉中所含有的黃酮成分可以阻礙色素在真皮層的形成與沉著，達到美白肌膚與防治色素斑塊的作用。除了黃酮之外，銀杏粉中的鋅、錳、鉬等微量元素，亦能清除氧自由基及抑制黑色素生長。
4、改善記憶
銀杏粉中含有的提取物、柑橘生物類黃酮提取物的主要活性成分和DHA具有改善記憶，銀杏粉對于提高青少年兒童記憶力有非常好的幫助。
5、降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈
有效促進腦和四肢血液循環的能力。銀杏粉能保動脈、靜脈和毛細血管免受傷害，并增強它們的強度和彈性。
銀杏粉對于高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病癥都有一定效果。
銀杏果的副作用
銀杏果又稱白果，白果營養非常豐富，白果果仁含淀粉62%，粗蛋白11%，粗脂肪3%，蔗糖5%。此外，還含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。但是白果也有其副作用的。
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。
據報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。
古代醫藥書籍中曾記載：“稍食則可，再食令人氣壅，多食令人顱脹昏悶，昔有服此過多而脹悶欲死者。又說：“小兒多食，昏霍發驚。昔有饑者，以白果代飯食飽，次日皆死。”目前醫藥界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。
通過以上介紹，對白果的副作用有沒有呢，這樣的食物她有毒，所以在吃的時候，要少吃，或者不吃，這個食物吃的時候，也是要按照他人建議進行，這樣使得吃的時候，也不會損害到自身健康，吃的時候，也是可以放心進行。
銀杏的食用價值
種子供食用(多食易中毒)及藥用。種子的肉質外種皮含白果酸、白果醇及白果酚，有毒。樹皮含單寧。銀杏果有名白果，營養豐富，含粗脂肪2.16%，淀粉62.4%，蔗糖5.2%，還原糖1.1%，核蛋白0.26%，礦物質3%，粗纖維1.2%。以及維生素C 66.8-129.2毫克/100克、維生素E 6.17-8.05毫克/100克、核黃素、胡蘿素、類胡蘿卜素、花青素，另外含有17種氨基酸、白果醇(10-廿九烷醇)、白果酮、廿八醇、B-谷甾醇、豆甾醇、生物堿等。微量元素有Fe、Cu、Mn、Zn及常量元素Ca、Mg等。具有很高的食用價值。
食用銀杏果可以抑菌殺菌，祛疾止咳，抗澇抑蟲，止帶濁和降低血清膽固醇。另外，銀杏可以降低脂質過氧化水平，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顏。銀杏葉中的黃酮甙與黃酮醇都是自由基的清道夫，能保護真皮層細胞，改善血液循環，防止細胞被氧化產生皺紋。銀杏是具有抗活性基因能力的草藥之一，銀杏在保護脂質(細胞膜的組成部分)免受自由基傷害方面很有效。
但也含有小毒物質：氫氰酸、白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚、白果醇。所以食用時應注意白果的食用方式。如果煮熟食用，可以使白果酸和白果二酸分解，氫氰酸沸點低易揮發而去除，因此熟白果的毒性較小。
為了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。醫藥界認為，生白果應控制在一天10粒左右，過量食用會引起腹痛、發燒、嘔吐、抽搐等癥狀。有些人喜歡用銀杏葉片泡水喝，這有一定的危險，銀杏葉中含有有毒成份，服用劑量過大或時間較長，會危害心臟健康。
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