葡萄酒的作用與功效

葡萄酒的作用與功效

　　葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀制而成，那么葡萄酒有什么功效與作用呢?下面學習啦小編告訴你。

　　葡萄酒的作用與功效

　　在葡萄酒中可測得六百多種營養成分，如多種維生素、微量元素、礦物質和酚類物質，它們可以預防心血管病。當然，葡萄酒中還含有少量的約11%的酒精。

　　葡萄酒含有多種營養成份：氨基酸、蛋白質、維生素C-B1-B2--B12等 這些營養成份得益于葡萄的天然成份和釀造過程中產生的成份 。

　　可以降低膽固醇，預防動脈硬化和心血管病。 法國人喜歡吃高脂肪食品，如肥鵝肝，但法國人動脈硬化和心血管病的患病率在歐洲國家中最低，這歸功于法國葡萄酒。

　　葡萄酒中含有白藜蘆醇，白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結和血管舒張，保持血液暢通，可預防癌癥的發生及發展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。　抑制腫瘤的作用還具有雌激素樣作用，可用于治療乳腺癌等疾病。

　　葡萄酒可以美容養顏。喝葡萄酒對皮膚有益的理由是：葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化—在植物界中常出現的強力抗損壞物質，在葡萄酒中就含有。并且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。

　　可以幫助消化并促進新陳代謝。吃飯時飲用葡萄酒可以提高胃酸含量，促進人體對食物中鈣、鎂、鋅等礦物質的吸收。

　　葡萄酒含酚，具有抗氧化劑的作用，防治退化性疾病，如老化、白內障、免疫障礙和某些癌癥。

　　利尿作用。

　　補充人體熱量，葡萄酒的熱值與牛奶相當

　　適度飲用，有益健康：每天喝3杯為宜

　　葡萄酒禁忌

　　飲酒要適量 飲用葡萄酒要適量，我國葡萄酒酒精度一般在15度以下，每天飲用不超200毫升為好。

　　飲酒時不吸煙 煙草中的有毒物質會影響肝臟功能，使肝臟不能及時排泄酒精，而使酒精危害加劇。

　　葡萄酒開啟后最好一次飲完 葡萄酒含有大量營養物質，在室溫中開瓶后放置時間過長，會造成微生物污染，使葡萄酒變質。如不能飲完，應密封置于5℃-10℃的環境中，并在最短時間內飲完。

　　飲用紅葡萄酒溫度要適宜 醇厚的紅葡萄酒應該在18℃左右飲用，假若能在喝前半小時打開瓶蓋，讓酒“呼吸呼吸”，紅葡萄酒的香會更為香醇。

　　勿飲雜酒 飲葡萄酒不宜同時飲用其他酒種，這是因為不同原料的方法釀造的酒，混雜飲用所產生的化學反應更容易損傷腦和神經系統。

　　飲用葡萄酒有可能是會造成哮喘發作的。[8]研究人員對366例成年哮喘患者進行了飲食過敏問卷調查，發現92.6%的人飲酒，其中33%說至少2次飲酒與哮喘發作相關。紅、白葡萄酒是最常見的誘因，一般在飲酒1小時內發生哮喘。雖然大多數飲酒誘發的哮喘較輕微，但也可能發生嚴重哮喘。在婦女、口服激素治療、哮喘初次發作年齡較低及曾換用藥物治療的患者中，飲酒更易誘發哮喘。此外，葡萄酒誘發的哮喘與含亞硫酸鹽的食物、阿司匹林及非甾體類抗炎止痛藥引發的哮喘密切相關。因此，研究人員提醒患者增強對飲酒可能誘發哮喘的認識，并建議深入研究葡萄酒相關的亞硫酸鹽添加劑在誘發哮喘中的作用。