葫蘆烹飪方法精選
葫蘆瓜，又名葫蘆、蒲瓜、夜開(kāi)花和大葫蘆等，屬葫蘆科一年生攀緣草本植物瓠瓜的變種，莖蔓生，葉心臟形，互生，夏秋開(kāi)白花，果實(shí)的形狀因種類(lèi)而異，具體的說(shuō)又分為瓠子、葫蘆、匏瓜(瓢葫蘆)和扁葫蘆幾種。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些葫蘆烹飪方法方法，希望對(duì)大家有所幫助!
葫蘆烹飪方法具體如下：
葫蘆炒面筋的做法：
材料
嫩葫蘆，毛豆，油面筋，蒜頭，鹽，雞精，水淀粉
做法
1 葫蘆去皮后剖開(kāi)去籽，然后切成片;
2 油面筋用熱水泡軟;
3 炒鍋燒熱后加入油燒熱，下蒜片和毛豆煸炒;
4 煸至毛豆變色，下葫蘆片煸炒一會(huì);
5 加入油面筋，加鹽調(diào)味，加適量清水蓋上鍋蓋大火烹煮5分鐘左右;
6 至葫蘆變軟呈透明狀，加入雞精炒勻，淋入水淀粉勾薄芡即可。
西葫蘆炒牛肉的做法：
材料
牛肉，葫蘆瓜
做法
1、牛肉切片腌好，葫蘆瓜切片。
2、起鍋爆炒牛肉，盛起。
3、另起鍋，放蒜茸，到半焦?fàn)顟B(tài)倒入瓜片，翻炒，加鹽，兜均勻，瓜不用炒太熟。
4、再加入牛肉片，再兜勻，起菜。
三珍葫蘆的做法：
材料
乳鴿3500克，魚(yú)翅250克，元貝100克，遼參200克，雞湯適量
做法
1、乳鴿治凈，脫骨。魚(yú)翅、遼參、元貝煨制好，填入脫骨后的乳鴿中，制成葫蘆形狀。
2、將制好的乳鴿盛入容器中，加入雞湯，上籠蒸至酥爛即成。
創(chuàng)新說(shuō)明
融海鮮珍品、飛禽于一體，在傳統(tǒng)的技法上有所突破。
小訣竅
特點(diǎn)
造型逼真，營(yíng)養(yǎng)豐富。
葫蘆瓜排骨湯的做法：
材料
葫蘆瓜1只，肉排1條，鹽適量，雞精適量
做法
1.將葫蘆瓜去皮切厚件。
2.排骨切大塊。
3.加水一起入鍋燒開(kāi)，文火煮2小時(shí)，放鹽、雞精調(diào)味就好。清清淡淡，好喝，解渴。
玉米葫蘆瓜排骨湯的做法：
材料
葫蘆瓜，排骨，玉米，鹽，蔥，姜
做法
1.排骨焯水，去除血沫，清洗干凈
2.葫蘆瓜和玉米切塊，姜切片，蔥切斷兒
3.砂鍋內(nèi)加適量清水，放排骨和玉米，再放入姜和蔥，大火煮開(kāi)后，撇去表面的浮沫，轉(zhuǎn)小火煲1—1.5小時(shí)
4.加入葫蘆瓜塊，繼續(xù)煲30分鐘，出鍋時(shí)放鹽調(diào)味，喜歡胡椒味的可以放點(diǎn)白胡椒粉，也可以不放。