海白菜烹飪方法(2)

海白菜烹飪方法

小貼士：海白菜

　　適宜人群：一般人群皆可食用，經常食用裙帶菜可提高人體的免疫功能，促進脂肪代謝、降血脂、降血壓、軟化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗細胞癌變的天然食品，對預防糖尿病、心血管疾病等有一定作用，對兒童的智力發育有很好的脾益。

　　不適宜人群：平素脾胃虛寒，腹瀉便溏之人忌食。

　　選購宜：裙帶菜以身干鹽輕，顏色全青碧綠，少黃葉和深紅色，味清香者為佳。

　　海白菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體,藻體碧綠色,單獨或叢生,高10~14厘米,形體常有大小不等的孔.海白菜每百克可食部含水分47.8 克,蛋白質11.2 克,脂肪0.1 克,碳水化合物,粗纖維4.3 克,還含有多種礦物質和維生素.生長在中、低潮帶巖石上.分布渤海、黃海、東海,南海較少.含有多種礦物質和維生素.

　　海白菜營養分析: 海白菜等含有一種褐藻膠和硒元素,可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發病風險.

　　海白菜補充信息: 藥理實驗知海白菜有降低膽固醇作用.

　　尤適宜中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓、心血管病等患者;

　　孕婦及脾胃虛寒者應忌食慎食.

　　海白菜食療作用:海白菜性味咸寒,具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效,用于中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等.藥理實驗表明海白菜有一定降低膽固醇作用.

　　海白菜做法指導: 海白菜的藥膳有以下幾種:

　　高血壓、高血脂患者,可將石莼、海蒿子、決明子各15克,炒山楂9克,玉米須30克,水煎服.

　　頸項淋巴結腫大者,可將石莼、蠣菜、昆布、大青葉各15克.水煎服.

　　水腫、小便不利者,可將石莼、蠣菜、車前草各15克,水煎服.

　　將石莼煮汁飲用是通常的食用方法.也可將石莼與銅藻等量搗爛外敷患處以治療內毒、瘡癤等癥.

　　海白菜除了它的營養價值很高以外還有很高的藥用價值,可以用來治療一般的大大小小的病癥.海白菜的制作放法也有很多,其中做的最美味的一種放法要數涼拌海白菜了,如果在用這種方法制作還白菜的時候把海白菜先曬干然后再做這樣的口感會更好.