白蘿卜烹飪方法

白蘿卜烹飪方法

　　蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、 大腸經;具有清熱生津、 涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。下面是學習啦小編整理的一些白蘿卜烹飪方法，希望對大家有所幫助!

　　1. 開胃蘿卜的做法：

　　食材：

　　蘿卜、梨汁兒、香蔥、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精

　　做法：

　　1 準備一個嫩嫩的水水的蘿卜，修去外皮，洗干凈控干水備用

　　2 控干水的蘿卜均勻的切成小方塊，放入適量的鹽腌漬三小時左右，洗去鹽味兒瀝干

　　3 香蔥切段，姜蒜切末，準備好辣椒碎和辣椒粉備用

　　4 取一個梨，洗干凈切小塊

　　5 把梨放進榨汁機去汁

　　6 取糯米粉，不用太多

　　7 把糯米粉打成糊涼透，與調料，香蔥段，姜末，蒜末，梨汁兒制成調味醬

　　8 將調料放入控干水的蘿卜中，放入適量的蝦醬

　　9 徹底的和調料攪拌均勻

　　10 將腌好的蘿卜塊放入干凈的瓶子中腌制兩天左右就可以吃啦

　　2.三鮮蘿卜卷的做法：

　　主料：

　　白蘿卜(250克)、豬肉餡(400克)

　　調料：

　　香菇(100克)、紅椒(100克)、香蔥(50克)、蔥末(適量)、姜末(適量)、鹽(適量)、五香粉(適量)、香油(適量)、干淀粉(適量)、雞精(適量)、植物油(適量)

　　制作步驟：

　　1、原料備好。

　　2、香菇、香蔥和紅椒洗凈，切成末。

　　3、放入肉餡中。

　　4、加鹽、雞精、香油、五香粉、蔥姜末、少許干淀粉。

　　5、攪拌均勻，和成餡備用。

　　6、白蘿卜去皮洗凈，切成薄片。

　　7、放入沸水中焯一下，撈出，過涼水，瀝干水分。

　　8、把調好的三鮮餡放在蘿卜片上卷成卷。

　　9、碼入盤中。

　　10、將做好的蘿卜卷放入蒸鍋中，開鍋后蒸7-8分鐘取出。

　　11、在蒸好蘿卜卷上撒上蔥姜末、紅椒末。

　　12、然后澆上熱油熗出香味即可。

　　3.秋葵蘿卜絲湯的做法：

　　食材：

　　蘿卜半個、秋葵三個、粉絲一把、姜一塊、鹽4克、烹調油5克、芝麻油幾滴

　　做法：

　　1 粉絲提前用清水泡上，蝦皮也泡上。

　　2 蘿卜去皮切絲。

　　3 用淡鹽水將蘿卜絲泡上。

　　4 秋葵洗凈。

　　5 切成小星星。

　　6 炒鍋倒油，炒香姜絲，放蘿卜絲煸炒，

　　7 放秋葵的蝦皮稍炒。

　　8 加水煮上，水開后放上粉絲。

　　9 稍煮后淋薄芡。加鹽調味，出鍋淋芝麻油。

　　4.蘿卜小丸子的做法：

　　食材：

　　蘿卜4根、面粉1kg、大蔥100g、生姜50g、五香粉適量、醬油適量、鹽適量、油適量

　　做法：

　　1 蘿卜洗凈備用。

　　2 去皮后創成絲。

　　3 生姜大蔥洗凈備用。

　　4 大蔥，生姜切末。

　　5 刨好的蘿卜絲加入適量的鹽，攪拌均勻，擠去水份后剁碎。加入大蔥，生姜切末。

　　6 加入面粉，五香粉，鹽，醬油攪拌成面糊。

　　7 油鍋燒熱，用手把面糊擠成小丸子放入鍋內。

　　8 中小火慢炸。

　　9 炸成金黃色撈出即可。

　　9 稍煮后淋薄芡。加鹽調味，出鍋淋芝麻油。