牛肉餃子的4種家常做法

　　牛肉含維生素B12，維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。接下來學習啦小編給你推薦牛肉餃子的4種家常做法。

　　牛肉餃子的家常做法1

　　材料

　　面團：面粉500克，溫水300克，鹽少許。(揉成面團醒發備用)，餡料：牛肉糜200克，豬肉糜200克，蔥，姜，十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽，雞精，香油，調和油。榨菜1斤，香菇數朵，(我又泡了一朵猴頭菇在里面，很好的)

　　做法

　　先將牛肉糜200克，豬肉糜200克，加入適量的蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，調成肉餡料放至10分鐘備用。

　　將榨菜沫與香菇沫在放入調好的肉餡料里，在放入蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，少許水調制入味。

　　取面團揉成團在中間挖個洞，用手撮成條，下劑揉圓按扁搟成中間鼓外邊薄的片狀，包入餡料捏緊。

　　取鍋放入包好的餃子，冷水入鍋開鍋蒸8分鐘，悶2分鐘后在開鍋。

　　出鍋啦，熱氣騰騰的餃子，香氣撲鼻，嘴急了去嘗，不小心被油汁湯到了，哇噻真香啊，咬一口能感覺得到榨菜吱吱磨牙賣，肉質也很嫩，總之口感不錯啦，一鍋出來這一餐不剩幾個了，這回的餃子包的滿成功的，你一定要嘗嘗看。

　　小訣竅

　　要是煮餃子,封口處一定要捏

　　牛肉餃子的家常做法2

　　材料

　　牛肉250克 芹菜200克 胡蘿卜50克雞蛋1個

　　調味:蔥 姜 蒜 料酒 鹽 色拉油 雞精華 (黑胡椒可加可不加)

　　做法

　　1 將牛肉剁成末備用,將芹菜焯水備用;將芹菜切末,將胡蘿卜切末,將蔥姜蒜切末備用;

　　2 準備一大碗,將芹菜\胡蘿卜\牛肉\蔥姜蒜末倒入,打入一個雞蛋,加入

　　鹽2克,料酒2克,色拉油20克,雞精1克,黑胡椒1克.用筷子朝一個方向攪拌3分鐘即可.

　　牛肉餃子的家常做法3

　　材料

　　料酒，生抽，香油，生姜粉，五香粉，鹽，黑胡椒，蔥(只要蔥白部分)，牛肉，西瓜皮(牛肉西瓜皮量的比例1比2)，面粉，開水，冷水

　　做法

　　1、牛肉剁碎(我這次偷懶是用料理機絞的肉，還是覺得剁的好吃)，

　　西瓜皮去外皮，紅瓜瓤可以適當留一些，剁碎，用紗布擰去水分。

　　2、在牛肉里放入料酒(一點點即可)、生抽(少許)、生姜粉、五香粉、鹽(適量)、黑胡椒(也可不放)、蔥白碎，拌勻，西瓜皮先加適量麻油，拌勻后放入肉餡中，拌勻。

　　3、取1/3面粉，用開水燙面，揉成光滑的面團，放涼。

　　4、剩下的2/3面粉，加冷水和成團，與第一步中的燙面揉到一起，多揉一會兒，用濕毛巾蓋上醒30分鐘。

　　5、醒好的面團再繼續揉上一會兒。

　　6、面團揉好后，搟成長條狀，用刀切成小面團。

　　7、搟皮兒。

　　8、包餃子。

　　9、蒸籠墊刷上一層油，將餃子放入排好。

　　10、水煮開，上鍋蒸熟即可。

　　牛肉餃子的家常做法4

　　材料

　　西芹，大辣椒，牛肉餡，鹽，油，生抽，蠔油，蔥末，姜末，雞精，花椒面

　　做法

　　1、花椒顆粒備好，在碗里泡上水，備用。

　　2、西芹、大辣椒切開，開水焯一下，然后攪拌器攪碎，把水擠干凈。

　　3、先拌肉餡：放鹽、油、生抽、蠔油、蔥末、姜末、雞精、花椒面，不停地攪拌，味道咸一點，放菜的時候就不用放鹽了。

　　4、攪拌一會后，打入花椒水，我打了2次水，用了大半碗。

　　5、肉餡與菜餡子和在一起，再充分攪拌，餡子就好了。包就隨便了，最后煮熟就可以啦!