好吃的白蘿卜羊肉湯做法介紹
好吃的白蘿卜羊肉湯做法介紹
羊肉我們都有吃過，它是我國大眾食用的主要肉類之一。由于羊是純食草動物，所以羊肉的肉質(zhì)要比豬肉細(xì)嫩些，羊肉比豬肉和牛肉所含的脂肪、膽固醇量都要少。你想了解好吃美味的白蘿卜羊肉湯要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的白蘿卜羊肉湯要如何做?
白蘿卜羊肉湯好吃做法一
白蘿卜羊肉湯材料
羊排肉，蘿卜
白蘿卜羊肉湯做法
步驟1：羊排肉洗凈，瀝干血水切塊。蔥姜洗凈分別切段、片備用。羊排肉內(nèi)放入料酒、姜片抓勻，淹漬半小時。白蘿卜洗凈，去根須，切成塊。
步驟2：鍋內(nèi)倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入腌漬好的羊排肉，大火翻炒過油。
步驟3：湯鍋內(nèi)倒適量清水，大火燒開后放入羊肉，開鍋后撇去浮沫，放十幾顆花椒去腥，用小火燜煮2小時。
步驟4：放入蘿卜繼續(xù)燜煮1小時，加鹽、味精，撒點(diǎn)蔥花即可。
白蘿卜羊肉湯好吃做法二
1、把羊肉洗凈切成小塊，大小自己隨性隨意。
2、白蘿卜去皮也切成自己喜歡的大小塊，我切成片，因?yàn)橘I的是小羊排，燉的時間不用太久。
3、姜切成片。喜歡姜的童鞋也可以直接放個姜頭，不過放之前要用刀把它拍扁。
4、按照老媽子的去羊膻味的方法首先鍋里倒點(diǎn)油，必須大火，放姜稍微炒一下，然后把羊肉倒入鍋里翻炒，肉變色后倒入一點(diǎn)點(diǎn)白酒，也就差不多1湯匙-2湯匙那么多，繼續(xù)翻炒。等白酒炒干后，再繼續(xù)倒入1-2湯匙的白酒翻炒到白酒干了為止。
5、把切好的白蘿卜放到炒鍋里一起翻炒幾下即可。倒水咯。。。
6、大火燒開后10分鐘左右改成小火開燉。
7、燉的時候就可以洗點(diǎn)香菜了，數(shù)量看自己喜歡。
8、如果買到嫩的羊肉是不需要燉太久的，一般40分鐘到1個小時就夠了，中間可以自己試一試硬度。我們一家都喜歡吃硬一點(diǎn)的。所以我就燉了40分鐘左右。
9、湯好了，肉爛了之后先試試咸度，按照自己喜歡的口味。
10、湯好了起鍋吧!湯盛好在湯盆里的時候再撒香菜，那樣香菜的味道會全部出來。。。
11、這個是附加的，有的人喜歡有的人不喜歡。那就是胡椒粉，俺是比較喜歡的，撒上點(diǎn)胡椒又別有風(fēng)味
12、享受吧。。。。喜歡吃辣的童鞋也可以和我一樣弄一碗辣椒蘸料。。
白蘿卜羊肉湯好吃做法三
白蘿卜羊肉湯材料
主料：白蘿卜200克，羊肉200克、紫薯面1塊
配料：姜1塊、蔥1段、香菜2棵
調(diào)料：料酒少許、食鹽少許
白蘿卜羊肉湯做法
【準(zhǔn)備】
白蘿卜去皮切薄片，蔥、姜切片
【做法】
1. 羊肉洗凈切片;
2. 鍋中加適量水燒開，放入姜片、蔥片，煮沸后放入羊肉片;
3. 再加入料酒和鹽，繼續(xù)小火煮;
4. 燉至羊肉六成熟，放入白蘿卜片;
5. 白蘿卜煮軟后放入紫薯面，煮軟后用筷子劃散;
6. 煮熟后將面盛入碗中，依次鋪上白蘿卜片和羊肉片;
7. 澆上煮面的湯汁;
8. 表面撒上香蔥和香菜裝飾即可。
小訣竅
1. 羊肉盡量切薄片，易熟，口感也好;
2. 也可用羊肉卷，口感更軟，味道也不錯;
3. 白蘿卜盡量切薄片。
白蘿卜羊肉湯好吃做法四
白蘿卜羊肉湯材料
主料：羊肉(瘦)400克，白蘿卜300克，
輔料：香菜10克，
調(diào)料：醬油2克，黃酒6克，鹽3克，色拉油15克，大蔥10克
白蘿卜羊肉湯做法
1.羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。
2.蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。
3.用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿卜，中火40分鐘，下香菜調(diào)味。