紅棗粽子的不同做法
紅棗粽子的不同做法
紅棗粽子能補(bǔ)氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等癥狀，增加體力。紅棗粽子是端午節(jié)常見的粽子之一，營養(yǎng)也是較為豐富的，你想知道怎么做紅棗粽子嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理的關(guān)于紅棗粽子5種做法，僅供參考。
紅棗粽子5種做法
紅棗粽子的不同做法1
材料
糯米，粽葉，五花肉，火腿，花生，紅豆，鹽，生抽，老抽，料酒，花椒粉，五香粉，白糖，
做法
1.粽葉浸泡后刷洗干凈
2.放入大鍋煮約10分鐘，棉線一同煮開消毒
3.糯米洗凈浸泡兩小時
4.瀝水
5.拌少許油和鹽備用
6.紅豆、花生浸泡六小時以上，加入糯米中拌勻
7.粽葉剪去兩頭
8.準(zhǔn)備好所有用具
9.五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味
10.火腿洗凈后煮20分鐘去除多余的鹽味的油脂，切大塊
11.取粽葉卷起來，先放糯米，再放五花肉和火腿
12.再放滿糯米
13.按自己喜歡的方式和形狀包粽子
14.全部包好后，放入大鍋中，加足沒過粽子的冷水
15.上面蓋一層篦子(蒸鍋中間隔層的那種)，再壓一個碟子
16.蓋上鍋蓋大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮約3個小時左右
紅棗粽子的不同做法2
材料
材料：糯米280克，蜜紅豆半杯，枧水50克，(枧水25克～煮)，硼砂2克，粽葉40葉，粽繩1串
*洗凈的粽葉20葉，粽繩1串
做法
做法：
1. 將糯米洗凈后加水浸過夜
2. 將浸過夜的糯米瀝干后，加入枧水50克和硼砂2克攪拌均勻，后停放2小時
3.把蜜紅豆做成小球狀
4. 取2片粽葉相疊后折成杓狀，填入1匙枧水米在加入一顆蜜紅豆，然后又加多一湯匙枧水米，再將粽葉折合成內(nèi)空狀的粽型后，以粽繩綁好備用
5. 鍋中加水煮開，然后加入枧水25克攪拌均勻，放入紅豆枧水粽(水必須該過粽子)加蓋煮3小時(中間如果水變少了可以自行添加熱水)，好后再將枧水粽撈起掛上濾干水分。
紅棗粽子的不同做法3
材料
蜜棗、糯米、葦葉、馬蓮
做法
1、將糯米泡3個小時，葦葉洗凈，馬蓮洗凈。
2、將葦葉葦葉對折交叉，形成一個小斗狀。放入泡好的糯米、蜜棗，把多余的葦葉向下包過來，然后用馬蓮拴好。
3、鍋中放水(一定要沒過粽子)，放入包好的粽子小火煮6個小時即可。
紅棗粽子的不同做法4
材料
主料：糯米1000克，輔料：赤小豆300克
做法
1.將糯米淘洗干凈，放入清水里浸泡至能捏碎，備用。
2.將紅豆洗凈，泡1.5小時后再和糯米放在一起拌勻，備用。
3.將粽葉300克洗凈，放入鍋內(nèi)煮約半小時取出，用涼開水浸泡，備用。
4.取泡好洗凈的粽葉三四片擺齊，卷成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩扎緊。
5.將包好的粽子碼放在鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時后，改用小火燜約3小時，即可食用。
小訣竅
食物相克：
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
紅棗粽子的不同做法5
材料
主料：糯米1杯，紅豆，白蓮(去芯)和紅棗(去核)各1/4杯，竹葉8張，棉線
做法
1、糯米洗凈后泡水4小時以上(紅豆、蓮子和紅棗都是用干貨，不用預(yù)先泡水的，蓮子泡了水還不容易煮淋呢)
2、竹葉用水煮5分鐘，拿起放涼，糯米瀝干水與紅豆等拌勻，然后用竹葉包好，滾水放粽子，煮3個小時就好了
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