豬皮怎么做比較好吃

　　豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，可以延緩皮膚的衰老過(guò)程。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下豬皮怎么做比較好吃?

　　一、水晶豬皮凍的好吃做法

　　材料

　　豬皮，八角，陳皮，鹽，蔥，醋，醬油，蒜末，辣椒粒

　　做法

　　1.豬皮用開(kāi)水灼，然后將脂肪層刮掉，這樣坐起來(lái)才可以晶瑩剔透

　　2.切好成長(zhǎng)方形的形狀

　　3.放入壓力鍋，加陳皮，八角，鹽，蔥煮半小時(shí)以上

　　4.待涼后放入保鮮盒，放隔夜至凝固

　　5.切塊，放入醬汁即可

　　二、麻辣豬皮卷的好吃做法

　　材料

　　豬皮300公克，麻辣湯底900㏄，綿繩適量

　　做法

　　1.豬皮先以水沖洗干凈，放入滾水中略汆燙后撈起，燒去皮上的細(xì)毛，再捲成圓筒狀，并以棉線(xiàn)綁緊。

　　2.取鍋，加入麻辣湯底煮至滾沸，再放入作法1的豬皮，改轉(zhuǎn)小火鹵約25分鐘即可熄火，撈起備用。

　　3.食用前，切成小塊狀，再放入加熱后的麻辣湯底中，煮約10秒即可。

　　三、紅棗黑豆豬皮湯的好吃做法

　　材料

　　用料豬皮250克，紅棗12個(gè)，黑豆250克，香菜少許，精鹽、黃酒、肉清湯各適量。

　　做法

　　1、黑豆洗凈，紅棗洗凈去核，香菜洗凈切小段。

　　2、豬皮治凈，入開(kāi)水鍋燙至發(fā)硬，取出洗凈，切成菱形塊。

　　3、沙鍋內(nèi)加肉清湯，放入豬皮、黑豆、紅棗，烹入料酒，旺火燒開(kāi)，改中小火燉至黑豆熟爛，加精鹽調(diào)味，撒香菜段即成。

　　功效

　　益養(yǎng)養(yǎng)血，美膚減皺。

　　四、番茄黃豆豬皮湯的好吃做法

　　材料

　　豬皮750克，黃豆50克，番茄150克，蜜棗2顆，姜1片

　　做法

　　1、把材料準(zhǔn)備好。

　　2、黃豆洗干凈，泡浸30分鐘以上。

　　3、取出，洗凈并瀝干水份。

　　4、豬皮洗干凈，拔掉剩余的豬毛。

　　5、鍋中煮開(kāi)水，并放入豬皮，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮3分鐘左右。

　　6、取出，用清水沖洗干凈并刮去剩余的油脂。

　　7、把豬皮、黃豆放進(jìn)高壓鍋中，放入蜜棗和姜片，注入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)壓20分鐘左右。

　　8、趁著煲湯的時(shí)候，把番茄洗干凈，并切塊。

　　9、待湯煮好消氣后加入番茄，再繼續(xù)煮10分鐘。

　　10、消氣后，按個(gè)人口味加入適量鹽即可。