心太軟的4種做法

　　心太軟俗稱糯米紅棗，無(wú)核的紅棗泡過(guò)之后，里面放入糯米米粉蒸熟，再淋上冰糖水即成。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于心太軟的4種做法，供大家參考!

　　心太軟的做法一

　　美食原料

　　糯米粉小半杯、無(wú)核紅棗、冰糖。

　　美食做法

　　1、糯米粉小

　　半杯用溫?zé)崴统擅鎴F(tuán)，無(wú)核紅棗洗凈，用剪子剪開(kāi)一下，然后，把糯米面團(tuán)搓成條，用刀切成跟紅棗長(zhǎng)短差不多的小粒兒，然后塞進(jìn)紅棗里。

　　2、全部塞好以后，準(zhǔn)備一些冰糖，根據(jù)自己喜好的甜度來(lái)調(diào)整數(shù)量。

　　3、把冰糖和涼水倒入鍋里，燒到水熱的時(shí)候，把棗子倒進(jìn)去。

　　4、轉(zhuǎn)小火，慢慢燉上半個(gè)小時(shí)左右，把棗子上的褶皺都燉開(kāi)了也就差不多了。

　　心太軟的做法二

　　原料：紅棗30枚﹑糯米粉100g、白糖﹑蜂蜜﹑水淀粉各適量。

　　做法：

　　1、紅棗洗凈放入冷水中浸泡最少1小時(shí)以上。泡好后從中間切開(kāi)，不要切斷，把棗核從棗內(nèi)取出來(lái)，去掉棗核的大棗放一邊備用;

　　2、把白糖溶解在開(kāi)水里，用勺子攪拌均勻。把水一點(diǎn)點(diǎn)往糯米粉里加，邊加邊用筷子攪拌，直到凝結(jié)成一個(gè)個(gè)小疙瘩，糯米粉和水按2:1的

　　比例合成團(tuán);

　　3、用手揉成面團(tuán)，揪一塊比棗小點(diǎn)的糯米團(tuán)，搓成和棗的長(zhǎng)度一樣。把糯米團(tuán)塞進(jìn)棗中心，并把兩邊壓緊，放入盤中。依次方法做完剩下的棗;

　　4、盤子放入鍋內(nèi)蒸12分鐘左右。煮制的時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，熱吃比較粘，冷吃比較Q;

　　5、鍋中燒開(kāi)適量水，放入白糖蜂蜜和水淀粉，開(kāi)始攪拌，煮成透明的粘稠狀即可。煮好的糖水，澆到蒸熟的棗上即可。非常簡(jiǎn)單的一款小

　　點(diǎn)心，甜甜的棗配上軟糯的糯米心，非常好吃。

　　溫馨提示：

　　1、生吃不宜過(guò)多。紅棗雖是進(jìn)補(bǔ)佳品，但生棗進(jìn)食過(guò)多，易出現(xiàn)腹瀉，并傷害脾臟。

　　2、月經(jīng)期間有眼腫或腳腫、腹脹現(xiàn)象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會(huì)更嚴(yán)重。

　　3、體質(zhì)燥熱的婦女不適合在月經(jīng)期吃紅棗，否則會(huì)造成月經(jīng)量過(guò)多。

　　心太軟的做法三

　　將大棗洗凈、去核糯米粉用溫水和成團(tuán)。第一次或糯米面團(tuán)，可真是艱辛啊。糯米面不像普通面粉那樣有粘性，有點(diǎn)澀澀的感覺(jué)，費(fèi)了好大勁才將它抱成團(tuán)

　　揪一小塊糯米面團(tuán)塞進(jìn)棗中，填滿壓實(shí)

　　把加工好的棗和冰糖一同放進(jìn)開(kāi)水中煮15分鐘

　　煮棗的同時(shí)，將白芝麻炒熟

　　撈出煮好的棗，裝盤，撒上白芝麻，即可。

　　心太軟的做法四

　　糯米紅棗，是一道很甜蜜的點(diǎn)心。他還有個(gè)更大氣的名字叫“心太軟”，香甜的紅棗中，夾了一層軟糯的糯米，美其名曰“心太軟。

　　主料：糯米粉60g，紅棗20粒，熟花生仁：20粒。

　　輔料：蜂蜜30g，濕淀粉60ml(20g的濕淀粉+50ml的水?dāng)嚢杈鶆?，干桂花適量。

　　做法：

　　1，紅棗從一邊切開(kāi)，挖去內(nèi)核備用。

　　2，糯米粉中慢慢加入熱水，邊加水邊用筷子攪成絮狀，然后慢慢揉捏成團(tuán)。

　　3.一份比花生仁大一點(diǎn)的糯米團(tuán)，包裹住花生仁，然后塞入到紅棗中間，如此操作，將所有包裹花生仁的糯米團(tuán)都塞入到紅棗中。

　　4，鍋中放入適量的水，大火燒開(kāi)后，將糯米紅棗放進(jìn)去煮至糯米熟。(紅棗塞白色糯米口的地方朝上，說(shuō)明煮熟)

　　5，在濕淀粉中加入蜂蜜以及干桂花，攪拌均勻，然后倒入平底鍋中，煮至濃稠冒泡即可關(guān)火。

　　6， 將蜂蜜汁淋在糯米紅棗上，再撒些許的干桂花。