西式食譜的烹制烹飪有哪些方法
現(xiàn)在的西餐越來越受到人們的歡迎了，但是如果想要自己在家動手制作西餐食譜的話有哪些方法和制作步驟呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西式食譜的烹制，希望能幫到你。
西式食譜的烹制：醬油黑椒蘑菇
材料
蘑菇，醬油，黑椒粒
做法
1、蘑菇清洗干凈，切厚片;
2、蘑菇飛水;(飛水可以去掉蘑菇的腥味)
3、撈起蘑菇，瀝干水分;
4、熱油鍋(有黃油的話放黃油會更香)，把蘑菇排進(jìn)平底鍋;
5、中火煎至兩面稍帶金黃;
6、淋入適量醬油;
7、磨入黑椒碎;
8、翻炒均勻即可;
西式食譜的烹制：茄汁燜煮牛肉
材料
主料：牛肉250g、胡蘿卜2根、土豆1個
調(diào)料：番茄醬4湯匙、鹽2g、黑胡椒粉2g
做法
1. 牛肉洗凈切2cm見方塊，胡蘿卜和土豆分別切滾刀塊;
2. 牛肉中放入鹽和黑胡椒粉;
3. 將牛肉抓勻，腌制15分鐘;
4. 在高壓鍋中放入牛肉;
5. 加入土豆和胡蘿卜;
6. 放入番茄醬后拌勻，大火加熱至高壓鍋活塞晃動，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)加熱5分鐘后熄火，燜10分鐘放氣后即可。
小訣竅
1. 牛肉提前腌制，會更加入味;
2. 如果用普通的燉鍋，需要燉40分鐘左右;
3. 土豆和胡蘿卜易爛，不用壓制過長時間，以免影響口感;
4. 牛肉也可以換成牛腩，風(fēng)味更佳。
西式食譜的烹制：蔬菜沙拉
材料
主料：圓白菜200克，番茄80克，黃瓜60克，
輔料：青椒30克，洋蔥(白皮)30克，
調(diào)料：色拉油15克，鹽2克，檸檬汁20克，蜂蜜10克
做法
1.把所有準(zhǔn)備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒、洋蔥)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3.最后，把所有的調(diào)味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以了。
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