鄉(xiāng)村田園的烹飪方法和技巧
現(xiàn)在很多人都喜歡鄉(xiāng)村田園式的生活方式，因?yàn)閷庫(kù)o遠(yuǎn)離喧囂，那么鄉(xiāng)村田園的食譜菜肴也是屬于較為清淡的，都有哪些田園的清淡食譜烹飪呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的鄉(xiāng)村田園的烹飪方法，希望能幫到你。
鄉(xiāng)村田園的烹飪方法：田園雞蛋餅
材料
蛋2個(gè)，香菇1個(gè)，西蘭花1朵，胡蘿卜1片，嫩黃瓜1片，面粉少許，香蔥1棵，鹽1/3茶勺，胡椒粉1/4茶勺
做法
1、準(zhǔn)備好雞蛋和搭配的蔬菜。
2、西蘭花和香菇洗凈，入開水鍋綽一下水。
3、胡蘿卜和黃瓜刨成很細(xì)的絲，西蘭花和香菇切成細(xì)末。
4、雞蛋打入碗中。
5、倒入所有的蔬菜，并調(diào)入少許鹽和胡椒粉。
6、攪拌均勻以后，加入少許面粉。
7、攪拌成沒有顆粒的蛋面糊，最后撒入香蔥末拌勻。
8、平底鍋稍稍預(yù)熱刷上一層薄油，放入模具，舀一勺蛋糊裝平模具。
9、待蛋餅表面凝固時(shí)，取出模具，翻面煎至兩面熟透即可。
小訣竅
1、蔬菜不是固定搭配，也可換成自己喜歡的，但要容易熟的為好。
2、面粉不要加太多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以。
3、也可以不用模具，直接煎。如果用的話，模具內(nèi)壁記得抹上一層油，這樣才好脫離蛋餅。
4、全程小火。
鄉(xiāng)村田園的烹飪方法：田園鮮蝦粥
材料
大米，鮮蝦，干香菇，玉米粒，豌豆，生姜
做法
1.玉米粒、碗豆粒洗凈備用
2.香菇用40度的溫水浸泡2個(gè)小時(shí)后，擠掉水份，切絲
3.鮮蝦去外殼后，從背部剔除泥線。撒入白胡椒粉，糖和姜絲腌制10分鐘
4.大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘
5.先倒入香菇絲煮5分鐘
6.再倒入玉米粒和豌豆繼續(xù)煮5分鐘
7.最后倒入鮮蝦和姜絲，2分鐘后關(guān)火放鹽，雞精和香油調(diào)味，即可
鄉(xiāng)村田園的烹飪方法：芝士焗田園蔬
材料
主料：西蘭花，土豆、西葫蘆，培根，胡蘿卜，洋蔥，大蒜，茴香頭、鹽，黃油，芝士，淡奶，面粉
做法
1、將西蘭花、胡蘿卜、土豆切成條，培根切成絲，洋蔥、大蒜切末;
2、坐鍋點(diǎn)火放水，加入鹽，將土豆、胡蘿卜煮熟撈出;
3、鍋上火放入黃油，加入胡蘿卜、土豆、西蘭花、西葫蘆、洋蔥、大蒜、培根翻炒均勻裝盤，撒上茴香頭絲，黃油炒面粉，沖入適量熱水，加入鹽、淡奶調(diào)味成汁澆在上面，撒芝士放入烤箱焗5分鐘即可。
鄉(xiāng)村田園的烹飪方法：苔菜田園飯團(tuán)
材料
米飯，苔菜，金槍魚罐頭，雜菜，基尾，少許油，少許鹽
做法
1、 米飯用電飯煲煲上，苔菜剪成段，金槍魚罐頭，雜菜，基尾是去殼蝦線切粒備用。
2、苔菜我是第一次弄，在網(wǎng)上搜了搜，也沒太多做法，既然打算把它裹在飯團(tuán)上，就應(yīng)該是細(xì)末狀的，可它偏是條狀的，剪碎吧，似乎也不太好。想了一好辦法，把苔菜扯開，刷上少許油微波一分鐘，拿出來就變脆了，用手捏成細(xì)末即成，嘗嘗，還真是咸的，又香又好吃，忍不住偷吃了一點(diǎn)點(diǎn)啦!
3、炒鍋里放少許油，先下蝦仁炒至變色，下雜菜翻炒幾下，最后加入金槍魚肉、少許鹽調(diào)味即可。
4、現(xiàn)在就來捏飯團(tuán)吧!抓一團(tuán)熱熱的米飯(不要太燙的哦)用手捏一捏，再拍扁，舀些餡料在中間，俺是盡量多放些餡。
5、再捏，捏，捏成團(tuán)，然后再整整形，讓它圓圓滴，不要漏餡。
6、然后呢，再把它在苔菜末里一打滾，哈，穿上綠色的迷彩服啦!
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