烹飪用紙簡介

烹飪用紙簡介

　　烹飪用紙為烹飪專用的紙巾。烹飪用紙可以用于吸取食物水分和油份等。比如煎魚前先用烹飪用紙吸干魚表面和鍋里面的水分，煎的時候就不容易發(fā)生油爆。也可過濾高湯，將湯中的菜屑和浮沫去除。學(xué)習啦小編就來給大家講解烹飪用紙的內(nèi)容。

　　烹飪用紙簡介：

　　烹飪用紙采用天然紙漿制成，潔白如同普通卷筒紙，可手感厚實則似絨毛毯般柔軟。其特殊的纖維構(gòu)造，可強力吸收水和油，并能迅速將油、湯中的殘渣過濾分離出來，即使細小的顆粒也不放過。新鮮魚片肉塊殘留血水，用烹調(diào)紙輕輕包裹便被吸干，放進油鍋再不會油花四濺，大大縮短了烹飪時間。

　　烹調(diào)專用紙經(jīng)過嚴格的消毒，安全衛(wèi)生。燉肉煮湯時，欲除去腥汁和油分，只需將烹調(diào)紙投放入鍋內(nèi)即可。還可將熏肉夾在烹調(diào)紙中，在微波爐中加熱，既可保持微波爐內(nèi)的清潔，又可除去多余油分，做出松脆可口的熏肉。另外，烹調(diào)紙還具有保濕保鮮功能，防止蔬菜米飯風干，又可用來擦拭餐具鍋臺，一紙多用，堪稱廚房好幫手。

　　烹調(diào)紙很多人也叫它牛油紙，是一種半透明狀的紙張，它是用硅樹脂加工成的耐油紙，20分鐘以內(nèi)可以耐熱溫度:250攝氏度，可在各種烹調(diào)中使用烹調(diào)紙，因為它兩面均經(jīng)硅加工，所以兩面皆可使用，耐熱性很強。烹調(diào)時不粘食物，它的防水性也很強，在烹飪時油汁也不會滲漏。

　　烹飪用紙的用途：

　　蒸墊

　　這種烹調(diào)紙它的耐熱和防水性都很強，所以在我們蒸制一些面食、面點時，可以把烹調(diào)紙撕下直接點在蒸籠或蒸鍋內(nèi)，代替以前的屜布使用，用烹調(diào)紙當蒸墊，食物底層不會和紙有粘連，使用起來很方面。

　　烤盤墊

　　因為烹調(diào)紙的耐熱溫度很高，也同樣適合放入烤箱中使用，在西餐烘焙時或是直接放在烤盤上烤制食物時，烹調(diào)紙都是很好的防止食物，在烤制時與烤盤粘連、烤制時油汁滲透到烤盤而不易清洗的好工具。

　　蛋糕隔紙

　　在家自己烘焙蛋糕或是買來的蛋糕沒有一次吃完，需要保存時就可以用烹調(diào)紙把蛋糕的底胚圍起來，烹調(diào)紙這時可以防止蛋糕變干，而且如果同時保存幾塊蛋糕，這樣擺放起來也會防止蛋糕間粘黏。

　　劑奶油器

　　烹調(diào)紙可以阻隔油，有很好的防滲透性，所以它可以做成很好的劑奶油的工具，簡單地幾下折法，就可以在自己烘焙的蛋糕上劑上奶油或巧克力做裝飾了。————休閑食品招商