大黃魚的烹飪方法
大黃魚的烹飪方法
大黃魚是我國的一種重要經濟海產魚，吃這種魚早已從沿海地區擴散到了內陸，只要是在海鮮市場或者大型超市的水產區一般都能夠見到這種魚的出售。下面是學習啦小編給大家分享的大黃魚的烹飪方法，希望你喜歡。
大黃魚的烹飪方法一：醬燒大黃魚
魚本來有一些難入味，但是經過腌制加上慢慢的燒煮就會非常香濃。
食材準備
黃花魚1條，蔥姜適量，鹽，面粉，油，
方法步驟
1、將魚處理好兩面打上花刀，抹上鹽和少許面粉，控干;
2、鍋中放入300克左右的油，燒熱后放入黃花魚，兩面炸至金黃撈出控油;
3、鍋中留少許油，放入蔥姜炒香后倒入面醬，醬油，蠔油，翻炒均勻;
4、然后放入炸好的黃花魚，逐漸加熱水，慢慢燒;
5、水開之后，將魚翻面，蓋上鍋中火燜上2分鐘，再翻面收汁即可。
小貼士
炒醬的時候火要小一些，避免炒糊。
大黃魚的烹飪方法二：清蒸大黃魚
魚本來就適合清蒸，大黃魚當然還是適合的。
食材準備
大黃魚一條，蔥姜適量，八角，辣椒，料酒，蠔油，色拉油適量。
方法步驟
1、將魚洗凈，身上劃上花刀，然后放入鹽，料酒抹勻腌10分鐘;
2、姜切片，蔥切段，魚腌好之后放入盤中，澆上蠔油，放上蔥姜;
3、然后再倒入適量色拉油，放上干紅椒和八角，放入蒸鍋中;
4、大火燒開后，中火蒸上半小時即可。
小貼士
清蒸魚的時候可以在魚肚子中也放入蔥姜，漸少腥味。
大黃魚的烹飪方法三：香烤大黃魚
烤魚的時候特別要注意火候，慢慢來，沒好可以接著烤，
食材準備
大黃魚，烤肉料，辣椒面，黑胡椒，生抽，油，鹽適量。
方法步驟
1、將大黃魚處理清洗干凈待用;
2、取容器放入腌料，生抽，油，辣椒面和黑胡椒粉，鹽拌勻，放入魚拌勻腌2小時;
3、將魚放在烤架上，放入預熱180度的烤箱中，烤15分鐘;
4、取出后再刷上一層腌料，放入烤箱烤5分鐘左右即可。
小貼士
魚的大小和烤箱不同，烤的時間就不同，需要根據實際情況改變。
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