清燉魚的烹飪方法

時(shí)間：2017-03-31 17:59:05 佩珊807由分享

清燉魚的烹飪方法

　　清燉魚是最簡(jiǎn)單省事的魚的做法之一，清燉魚不僅省事，還很省油，有延年益壽的功效。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的清燉魚的烹飪方法，希望你喜歡。

　　清燉魚的烹飪方法一：花生清燉魚

　　食材準(zhǔn)備

　　草魚900克，花生150克，紹酒20ml，白酒5ml，蔥姜蒜適量，香菜，生抽，胡椒粉，鹽，干辣椒，老抽，糖醋適量。

　　方法步驟

　　1、將花生用清水浸泡40分鐘，草魚洗凈加鹽，胡椒粉，料酒腌20分鐘;

　　2、小碗中放入白糖，紹酒，生抽，老抽，醋調(diào)勻成湯汁;

　　3、鍋中用姜抹一下后放油燒熱，下入魚煎至兩面金黃盛出;

　　4、炒鍋中放入適量油，爆香大料，蔥姜和蒜末后下入魚;

　　5、倒入小碗中調(diào)料汁，下入花生，加入清水，大火煮8分鐘左右，撒些香菜即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　鯽魚200克，杏仁30克，百合30克，木瓜160克，牛奶50克，鹽少許，胡椒粉少許，紹酒10克，姜適量。

　　方法步驟

　　1、木瓜去籽去皮后切成小塊待用;

　　2、鍋中燒少許油，鯽魚煎至兩面金黃;

　　3、然后加入清水，放入姜片燒開，湯色變白后加入紹酒，鹽，胡椒粉調(diào)味;

　　4、略微燉煮20分鐘后加入杏仁，木瓜肉，百合，牛奶，轉(zhuǎn)為小火煮5分鐘即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　墨魚1條，口蘑少許，西紅柿1個(gè)，雞腿菇適量，胡椒粉適量，姜片，鹽，芥菜，油少許。

　　方法步驟

　　1、將黑魚處理干凈，雞腿菇切滾刀塊，口蘑洗凈切片;

　　2、西紅柿切塊，芥菜也成絲待用;

　　3、鍋燒熱，放入適量油，魚入鍋，小火煎至變色，然后加入姜和西紅柿;

　　4、番茄變軟后加入雞腿菇，然后放入口蘑，煎一下，加入適量的開水;

　　5、大火燒沸后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，湯汁變白后放入薺菜，加入鹽調(diào)味;

　　6、然后放入鹽調(diào)味，加入白胡椒粉即可。

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