烹飪烏龜的做法好處有營養
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烹飪烏龜的做法好處有營養
烏龜是日常生活中比較常見的一種龜鱉目動物。那么烏龜怎么烹飪好吃呢？有哪些家常做法？下面學習啦小編為大家分享烹飪烏龜的做法。
烹飪烏龜的做法：土茯苓煲草龜
材料
原材料：土茯苓100克，草龜350克，瘦肉50克，陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。
調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、將草龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗凈，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。
3、凈鍋上火，放入清水、姜片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉小火燉1小時調味即成。
小訣竅
**土茯苓健脾和胃、寧心安神、利水滲濕。
**草龜富含動物膠質，對血虛體弱、陰虛下血有一定的食療作用。
烹飪烏龜的做法：土茯苓靈芝草龜湯
菜譜簡介 據《本草綱目》記載土茯苓具有“健脾胃，強筋骨，祛風濕”的作用，而烏龜的功效則大補陰虛、治勞倦內傷、四肢無力。土茯苓配以烏龜，一清一補，加上被視為滋補強壯、固本扶正的靈芝，更加強了其清利濕熱、解毒利尿之功效。
材料
草龜，土茯苓，靈芝，蜜棗，鹽
做法
1、草龜叫賣龜的代為宰殺兼整理干凈，土茯苓以鮮品為佳，靈芝若干(我用了四分之一的量)。
2、將所有材料再加兩顆蜜棗放煲里，煲兩個小時，放鹽調味便可。
烹飪烏龜的做法：土茯苓燉烏龜
材料
鮮土茯苓250克，烏龜1只(約500克)，生姜2片
做法
1、先將烏龜用開水燙死后剖殺，去除內臟，洗凈血污，砍成粗塊備用。
2、茯苓洗凈切塊，生姜洗凈。
3、以上湯料準備就緒后，同放進燉盅內，加適量清水，隔水燉3~4小時。待溫后，調味飲食。
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