鳳尾菇烹飪方法
鳳尾菇烹飪方法
鳳尾菇為真菌，肉肥味美。鳳尾菇含有豐富的蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質。鳳尾菇含有生理活性物質，能夠誘發干擾素的合成，從而提高人體免疫力，具有防癌、抗癌的作用。在某些地區又稱之為稱秀珍菇。下面學習啦小編為大家分享鳳尾菇烹飪方法。
鳳尾菇烹飪方法：養生百菇鍋
材料
雞腿3只、鮮香菇5朵、金針菇100g、鳳尾菇100g、杏鮑菇50g、 茶樹菇50g、黑木耳50g、另依個人喜好添加青菜 紅棗5顆、枸杞適量、胡椒適量、鹽適量
做法
1、將雞腿切塊，鍋中加水至7分滿，開始熬煮湯底。
2、杏鮑菇切滾刀狀，其它菇類切去根部，洗凈。
3、木耳泡水，洗凈。
4、湯汁沸騰后，加入紅棗、枸杞等配料，轉文火慢慢燉煮約30分鐘。
5、先放入青菜，再放入所有菌菇以及木耳，待滾后蓋鍋轉小火，約3-5分鐘即可食用。
6、可再根據個人喜好一邊使用電磁爐燉煮，一邊加入其它蔬菜與涮肉片等等食用。
小訣竅
火鍋食用順序如何吃才是最理想的?可在吃前先喝杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉，這樣才能充分吸收食物的營養。
菇類含有許多抗氧化物質，若使用金屬鍋易起化學反應遭到破壞，使用陶鍋則能好好的保護食材中的營養成份，達到保健養生功能。
鳳尾菇烹飪方法：金針菇湯
材料
金針菇，金針花，肉圓，西紅柿，黃瓜，胡蘿蔔，鹽
做法
1、金針花洗淨泡水，胡蘿蔔切丁，黃瓜切塊。
2、先將金針花、金針菇、肉圓一同煮熟，再加入切好的黃瓜、胡蘿蔔、西紅柿煮一下，出鍋前加鹽調味即可。
鳳尾菇烹飪方法：鳳尾菇三文魚湯
材料
鳳尾菇 一些
三文魚片 一盤
大蒜 3瓣
鹽少許
芥菜油 少許
做法
1、大蒜壓扁切碎，鳳尾菇清洗干凈。
2、熱鍋下少許油，下蒜瓣炒一炒，下鳳尾菇炒一炒。
3、加清水煮開，然后下魚片燒開，撒少許鹽即可。
小訣竅
食用忌：
1、過敏體質、痛風、高血壓患者。
2、孕婦忌食生三文魚。
烹調忌：三文魚不需要做的特別爛，只需把魚做成八成熟，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味。