西蘭花炒肉末的做法怎么做才好吃
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西蘭花炒肉末的做法怎么做才好吃
西蘭花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農藥。你想自己動手做好吃的西蘭花炒肉末嗎?現在，學習啦小編來告訴你西蘭花炒肉末的做法。
制作西蘭花炒肉末的準備材料
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西蘭花炒肉末制作過程的步驟
1.西蘭花在開水中焯一下。
2.然后控干水分裝盤。
3.鍋里放油燒至7成熱，下蒜末和肉末小火煸炒。
4.煸炒香味后放入切片的洋蔥繼續翻炒。
5.洋蔥炒至透明并發出香味后，放入西蘭花。放鹽改大火繼續翻炒。
6.鍋中放少量的水略微燜煮，這一步是讓西蘭花入味。
7.待湯汁基本收干后放入少量蠔油，翻炒均勻后關火出鍋。
西蘭花的食療作用
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
3、豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
4、解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
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