炒西蘭花怎么做才好吃

時間：2017-02-21 16:49:07 映芳735由分享

　　西蘭花能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。你想自己動手做好吃的炒西蘭花嗎?今天，學習啦小編為大家推薦炒西蘭花的做法。

　　炒西蘭花的材料準備

　　1.西蘭花洗凈連莖一起用刀切一下分成那個小的花朵

　　2.熱鍋涼油放入大蒜炒香

　　3.放入西蘭花翻炒

　　4.倒入少許的蠔油調味加入鹽少許即可

　　西蘭花素炒

　　1.木耳泡發，洗凈備用;胡蘿卜去皮切小片備用。醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉(可選)先調好放在小碗里備用。

　　2.西蘭花洗凈掰小塊，開水里放一點油和鹽，西蘭花放進開水焯水，焯水到鍋里的水再次開起來的時候撈出。

　　3.雞蛋打散，略加一點鹽調味，滑出雞蛋塊盛出備用。

　　4.熱鍋冷油，因為胡蘿卜比較硬不太好炒，所以先下胡蘿卜炒軟。加入木耳繼續翻炒，再加入焯水過的西蘭花，然后加入準備好的調料(醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉)，充分翻炒均勻之后倒入炒好的雞蛋塊。

　　5.出鍋前可以略勾個薄芡。

　　涼拌西蘭花

　　1.西蘭花掰小朵，用淡鹽水泡一下。

　　2.燒一鍋開水，加一點食用油和鹽，將西蘭花放進去，水再次開的時候馬上撈出來。

　　3.用涼開水沖涼西蘭花，再用冰水泡一下。

　　4.撈出西蘭花瀝干，加入適量鹽，一點白糖，香油拌勻即可。

　　奶油西蘭花湯

　　1.平底鍋燒熱放入黃油，與洋蔥碎末一起炒香，然后把洗凈的西蘭花掰成小塊放入鍋中一起炒。

　　2.鍋中加入涼水，放入切成小塊的土豆大火煮15分鐘。

　　3.將煮好的全部食材放入攪拌機攪碎。

　　4.將攪碎的湯汁放入平底鍋再熱一下，放入黑胡椒碎、鹽調味，出鍋時倒入幾滴橄欖油，盛盤后倒幾滴奶油拉花即可。